Рецепт дана: Млечна пилећа супица

Састојци:

- 500г пилећег меса,

- једна шаргарепа,

- 30 г целера,

- мања главица црног лука,

- 2 супене кашике маслиновог уља,

- со и бибер по укусу,

- супена кашика брашна,

- 30 мл белог вина,

- 300 мл свежег млека,

- першун

Припрема:

1. Очистити месо и ставити га у експрес лонац заједно с целером, па посолити и побиберити.

2. Кувати месо 20 минута, извадити га, процедити бујон у другу шерпу, оставити месо да се охлади, па га исећи или искидати на комаде.

3. Ставити тигањ на ватру и угрејати маслиново уље.

4. Очистити лук и шаргарепу, па лук ситно исећи, а шаргарепу изрендати.

5. Ставити шерпу с процеђеним бујоном на другу ринглу да проври.

6. Издинстати лук и шаргарепу на маслиновом уљу док не омекшају,па додати брашно, промешати и сипати вино.

7. Оставити алкохол да испари, па сипати млеко.

8. Промешати и сипати у шерпу с бујоном, додати месо, посолити и побиберити, па све промешати.

9. Кувати 10 минута, па склонити с ватре.

10. По жељи, приликом сервирања, посути першуном.