Autorka kanala „AURORA RECEPTI” Sanja Radosavljević otkriva kako da napravite CARSKI SLANI ROLAT
Kako naši tradicionalni recepti polako odlaze u zaborav, došla sam na ideju da ih prenesem u video-zapis. U današnjem dobu, kada svi nekuda žure i nemaju vremena, ovo mi je bio način da ih bar malo približim mladima i zaintrigiram ih, priča za „Dnevnikov" Nedeljni ručak Sanja Radosavljević, autorka popularnog Jutjub kanala „Aurora recepti” na kojem prezentuje najukusnija jela.
Ideja joj je bila da ostavi trag budućim generacijama.
– Teško je reći kakvi recepti najbolje prolaze na društvenim mrežama. Mnogi su zainteresovani za sve vrste domaćeg testa, bilo da su slatka ili slana, a pogotovo za starinske recepte pogača, peciva i kolača. Žele da probaju da ih naprave kao što su to radile naše bake – naglašava Sanja Radosavljević.
– Svojoj porodici za doručak najčešće pripremam domaću proju i kajmak uz dodatak paradajza iz bašte, a za ručak spremam sarmu, pasulj i sve ostalo što smo jeli kao mali na selu. Trudim se da što više održim tradicionalnu hranu u svom domu – objašnjava naša sagovornica.
Saznajemo da joj to ne polazi uvek lako za rukom, budući da Sanja sa porodicom živi u Kanadi. Zbog nedostatka naših proizvoda, prinuđena je nekada u kunjihi i da improvizuje ne bi li došla do konačnog proizvoda. Ipak, kaže da u Kanadi može da pronađe 30-40 odsto naših proizvoda koji su joj potrebni u kuhinji.
– Postoji u Kanadi naša balkanska radnja, tako de se bar malo osetimo kao kod kuće – zaključuje autorka Jutjub kanala „Aurora recepti”, koja je za čitaoce našeg lista pripremila carski slani rolat, koji je veoma popularan na njenim profilima.
V. B.
Carski slani rolat
3 jajeta
100 ml ulja
100 ml jogurta
200 g sira
100 g sitno iseckanog spanaća
malo soli
7 listova gotovih kora
za fil:
3 kašike krem sira
150-200 g pavlake
200 g šunke
Jaja umutiti penasto i dodati sve sastojke, promešati, zatim ređati kore pa premazati. Postupak ponoviti sa svih sedam kora. Pokriti mokrom krpom da kore omekšaju, kako bi se lakše rolat umotao. Staviti ga u rernu da se peče na 200 stepeni 15 minuta. Zatim, za fil pomešati krem sir i pavlaku. Pečeni rolat premazati filom pa poređati listove šunke. Ostaviti u frižideru da se ohladi pa servirati.
