(ВИДЕО) НАПРАВИТЕ НАЈУКУСНИЈЕ КРОФНЕ ПО ТРАДИЦИОНАЛНОМ РЕЦЕПТУ У тесто иде и ракија, а ево и зашто
Обрадујте целу породицу данас, ево како се припремају.
Представљамо вам рецепт за домаће крофне, ваздушасте и шупље изнутра, прави домаћи укус. Ево како се припрема и шта вам је потребно, а у овако замешено тесто додаје се и трунчица ракије, у наставку сазнајте зашто.
Састојци:
600 грама брашна
2 цела јаја
2 жуманцета
2 кашичице шећера
2 кашичице брашна
3 врећице боурбон ванилије
мало соли
1 кашичица рума
1 кашичица ракије
1 прашак за пециво
300 мл млека
1 коцка свежег квасца
100 грама отопљеног маслаца
Припрема:
У 300 мл топлог млека измрвите коцку свежег квасца, додајте 2 кашичице шећера, 2 кашиичице брашна, све добро измешајте и оставите да се квасац активира.
У чинију ставите јаја, 3 врећице бурбон ваниле, кашичицу рума, ракију и све добро умутите миксером.
У другу чинију просејте 600 г брашна, додајте прашак за пециво и мало соли, све добро промешајте, а потом постепено додајте у умућена јаја.
У смесу додајте отопљени маслац и активирани квасац. Све добро измесите, покријте чистом кухињском крпом и оставите да надолази.
Једном премесите тесто, а затим поновно покријте и причекајте да се удвостручи у волумену. Након тога, истресите тесто на побрашњену радну површину, по потреби додајте још брашна, па лагано и равномерно развуците на дебљину од 1–1,5 центиметара.
Вадите крофне одговарајућим калупом, ставите их на побрашњени папир и поново прекривене чистом крпом оставите 15-20 минута да се одмори.
У лонац ставите 1 литар уља и загрејте га на средњој температури. Спуштајте крофне на страну која је била горе, поклопите, а када се једна страна испече, окрените и другу страну пеците без поклопца.
Вадите крофне на папирнате убрусе, а затим их уваљајте у ситни шећер или по жељи пуните кремом.
Ракија се додаје како би тесто упило што мање уља.
