(VIDEO) NAPRAVITE NAJUKUSNIJE KROFNE PO TRADICIONALNOM RECEPTU U testo ide i rakija, a evo i zašto
Obradujte celu porodicu danas, evo kako se pripremaju.
Predstavljamo vam recept za domaće krofne, vazdušaste i šuplje iznutra, pravi domaći ukus. Evo kako se priprema i šta vam je potrebno, a u ovako zamešeno testo dodaje se i trunčica rakije, u nastavku saznajte zašto.
Sastojci:
600 grama brašna
2 cela jaja
2 žumanceta
2 kašičice šećera
2 kašičice brašna
3 vrećice bourbon vanilije
malo soli
1 kašičica ruma
1 kašičica rakije
1 prašak za pecivo
300 ml mleka
1 kocka svežeg kvasca
100 grama otopljenog maslaca
Priprema:
U 300 ml toplog mleka izmrvite kocku svežeg kvasca, dodajte 2 kašičice šećera, 2 kašiičice brašna, sve dobro izmešajte i ostavite da se kvasac aktivira.
U činiju stavite jaja, 3 vrećice burbon vanile, kašičicu ruma, rakiju i sve dobro umutite mikserom.
U drugu činiju prosejte 600 g brašna, dodajte prašak za pecivo i malo soli, sve dobro promešajte, a potom postepeno dodajte u umućena jaja.
U smesu dodajte otopljeni maslac i aktivirani kvasac. Sve dobro izmesite, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da nadolazi.
Jednom premesite testo, a zatim ponovno pokrijte i pričekajte da se udvostruči u volumenu. Nakon toga, istresite testo na pobrašnjenu radnu površinu, po potrebi dodajte još brašna, pa lagano i ravnomerno razvucite na debljinu od 1–1,5 centimetara.
Vadite krofne odgovarajućim kalupom, stavite ih na pobrašnjeni papir i ponovo prekrivene čistom krpom ostavite 15-20 minuta da se odmori.
U lonac stavite 1 litar ulja i zagrejte ga na srednjoj temperaturi. Spuštajte krofne na stranu koja je bila gore, poklopite, a kada se jedna strana ispeče, okrenite i drugu stranu pecite bez poklopca.
Vadite krofne na papirnate ubruse, a zatim ih uvaljajte u sitni šećer ili po želji punite kremom.
Rakija se dodaje kako bi testo upilo što manje ulja.
