Sačuvane vesti Pretraga Navigacija
Podešavanja sajta
Odaberi pismo
Odaberi grad
  • Novi Sad
  • Bačka Palanka
  • Bačka Topola
  • Bečej
  • Beograd
  • Inđija
  • Kragujevac
  • Leskovac
  • Niš
  • Pančevo
  • Ruma
  • Sombor
  • Stara Pazova
  • Subotica
  • Vršac
  • Zrenjanin

ZAKUVAO ŠEF SALE: Ličke šnicle za hladne dane

10.12.2023. 11:30 14:10
Piše:
Foto: Saša Popović/Ličke šnicle

E, ovo je pravi specijalitet, ako znate da ga spremite, a ne kao ja... Šalu na stranu. Iziskuje malo više vremena i truda, ali, ako uspete, isplati se.

Pravo zimsko jelo. U današnje vreme nešto skuplje, zbog cena crvenog mesa, odnosno junetine. Kako god, ukoliko se ne bojite da malo isprljate kuhinju, pokušajte, nećete se pokajati. Ukus je fenomenalan, kao i tekstura.

Sastojci:

800 g junetine

2 dl belog vina

4 čena belog luka

2 jajeta

prezla

brašno

1 veza svežeg peršunovog lista

so

biber

suvi začin

Priprema:

Potrebno je juneće šnicle istanjiti čekićem za meso, ali tako što ćemo ih prethodno posoliti i pobiberiti po ukusu, a potom ih posuti prezlom. Potrebno je čekićem sjediniti meso i prezlu.

Tako pripremljeno meso ispohujte. Dakle, uvaljajte meso u brašno, potom u jaja i na kraju u prezlu. Pecite na svinjskoj masti ili ulju, dok se ne zarumeni sa obe strane. Potom šnicle složite u šerpu u kojoj ste prethodno zagrejali malo masnoće. Dodajte sitno naseckana četiri čena belog luka, kašičicu suvog začina i zalijte sa dva decilitra belog vina. Potom dodajte i svežu vodu, toliko da meso ogrezne i ne bude suvo.

Ostavite da se krčka 45-60 minuta na srednje jakoj vatri. Pred kraj kuvanja dodajte vezu sitno seckanog svežeg peršunovog lista.

Servirajte sa pire krompirom ili pirinčem, koje treba da zalijete sosom iz šerpe s mesom.

Tekst i foto: Saša Popović

 

Piše:
Pošaljite komentar
ZAKUVAO ŠEF SALE Krem čorba od bundeve

ZAKUVAO ŠEF SALE Krem čorba od bundeve

03.12.2023. 13:00 15:06
ZAKUVAO ŠEF SALE: Došlo vreme za kiseli kupus

ZAKUVAO ŠEF SALE: Došlo vreme za kiseli kupus

05.11.2023. 13:00 14:18
ZAKUVAO ŠEF SALE: Kolač od jabuka za nedeljno popodne

ZAKUVAO ŠEF SALE: Kolač od jabuka za nedeljno popodne

29.10.2023. 11:00 11:53