Kupus – namirnica broj 1 u zimskoj kuhinji

Lekovita svojstva kupusa  su ogromna, pa se konzumiranje preporučuje tokom čitave godine, a posebno zimi.

Najzdraviji je kada ga jedete sirovog ili ukiseljenog, a gubi svoje zdrave kvalitete s produženom termičkom obradom. 

S obzirom da čak 92,5 odsto ove namirnice čini voda, ne čudi da se smatra dijetetskom namirnicom s tek dvadesetak kalorija na sto grama, te se preporučuje osobama na dijeti.

Pored toga, s obzirom da ima i visok procenat celuloze, podstiče rad probave i smanjuje nadutost organizma.

Kad kupujete kupus, birajte plodove tvrdih i tesno priljubljenih listova bez mrlja.

U frižideru ga možete držati i nedelju dana. 

Takođe, sok od kupusa (dovoljno je u sokovniku iscediti tečnost iz glavice svežeg kupusa) delotvoran je lek kod plućnih bolesti.

Pored toga, ovaj sok pomaže i u čišćenju disajnih puteva kod bronhitisa ili astme. 

Kupus sadrži i sulforafan - organsko jedinjenje koje čuva gastrointestinalni trakt.

Eliminiše i bakteriju helicobacter pulori, koja je glavni uzorčnik čira na želucu. Po decilitar soka od kupusa trebalo bi popiti tri puta dnevno, pre svakog glavnog obroka. 

Ovo zeljasto povrće ima snažna antiupalna svojstva, a oblozi od kupusa česta su preporuka za razne vrste bolesti.

Kupus izvlači gnoj iz rana i dezinfikuje ih, smiruje opekotine, ekceme i akne, ublažava otekline i ozebline, kao i migrene.

Nadasve, ublažava depresiju i teskobu, poboljšava koncentraciju, a neke studije tvrde i kako deluje preventivno protiv raka.