Recept dana: Hrskava i pikantna piletina
Pohovana piletina čest je „gost“ na ovdašnjim jelovnicima. Ako vam je malo i dosadila, evo kako da dodate malo „uzbuđenja“ u već poznat ukus...
Sastojci (za 5 osoba):
- 5 komada otkoštenog pilećeg karabataka bez kožure,
- 100 g brašna,
- 125 g prezle,
- 2 jajeta,
- kašičica belog luka u prahu,
- kašičica luka u prahu,
- kašičica crvene paprike,
- kašičica bibera,
- ½ kašičica čilija,
- kašičica soli,
- 2 kašike sosa od čilija,
- ulje za prženje
Priprema:
1. Piletinu staviti u plastičnu foliju, pa čekićem za meso izravnati odreske da budu otprilike iste debljine.
2. U meso utrljati začinsku mešavinu napravljenu od pola kašičice belog luka u prahu, pola kašičice luka u prahu, pola kašičice crvene paprike, po pola kašičice čilija i soli.
3. U brašno za pohovanje sipati preostali beli luk, luk, crvenu papriku i kašičicu bibera. Dobro promešati brašno i začine.
4. U jaja dodati preostalu so i dve kašike sosa od čilija.
5. Dobro razmutiti jaja.
6. Piletinu staviti u začinjeno brašno, potom je umočiti u jaja, pa je na kraju prekriti prezlom.
7. Tako pripremljenu piletinu ispžiti na vrućem ulju dok ne dobije hrskavu zlatno-smeđu koricu.
8. Napomena: Za pečenje otkoštenog karabataka potrebno je oko pet minuta sa svake strane.
9. Pečenu piletinu poslužiti uz pire krompir i salatu.
