Recept dana: Krempita
Lagana poslastica, za koju vam je potrebno svega pola sata. A ukus… Nezaboravan.
Sastojci:
Za koru:
- 6 žumanaca,
- 1 jaje.
- 3 kašike šećera,
- 3 kašike brašna,
- 3 kapike ulja,
- prašak za pecivo
Za krem:
- 6 belanaca,
- 18 kašika šećera,
- 4 kesice pudinga od vanile,
- vode ili mleka
Priprema:
1. Mikserom umutiti žumanca i celo jaje sa šećerom, dodati brašno, prašak za pecivo i ulje pa manjom brzinom izjednačiti masu.
2. Izručiti u podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 35 h 25 centimetera i ravnomerno razvući masu po celoj površini.
3. Peći desetak minuta na 160 stepeni, vodeći računa da se kora ne presuši ili pregori, jer je veoma tanka.
4. Mikserom umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam, dodajući postepeno šećer, kašiku po kašiku, uz neprestano mućenje.
5. Sipati litru vode ili mleka da vri, pa dodati šećer. Prah za puding razmutiti sa 2 deci vode ili mleka, pa skuvati puding.
6. Vruć puding sipati u šam od belanaca u tankom mlazu ili u nekoliko navrata po malo, sve vreme muteći, dok se ne sjedini cela masa.
7. Vruć krem sipati preko vruće kore i ravnomerno ga rasporediti.
8. Ostaviti da se krempita ohladi.
9. Potom seći na parčad željene veličine.
10. Po želji posuti šećerom u prahu i poslužiti.
