Recept dana: Grčka pita
U pitanju je jedna jako ukusna pita i jelo za takozvani „visok“ datum, odnosno za dane kada nam u frižideru baš i ne ostane bogznašta.
Sastojci:
- 8 kora za pitu,
- 250 g spanaća,
- 2 jajeta,
- 2 kašike ulja,
- 60 g otopljenog putera,
- 100 g rikote (može i neki drugi sir, po izboru),
- muskatni oraščić,
- čen belog luka,
- so i biber po ukusu,
- žumance za premazivanje
Priprema:
1. Očistiti spanać i dobro ga oprati.
2. Blanširati ga u kipućoj vodi pet minuta, pa ocediti i sitno iseckati.
3. Jaja umutiti, sir izdrobiti pa ga pomešati sa spanaćem.
4. Posoliti, pobiberiti, dodati rendani muskatni oraščić, izgnječen beli luk i umućena jaja, pa smesu dobro izmešati.
5. Zagrejati rernu na 180 stepeni, a tepsiju za pečenje premazati uljem i obložiti papirom za pečenje, pa na čistoj radnoj površini raširite kore.
6. Prvu lagano poprskati otopljenim puterom i staviti u tepsiju. Potom je pokriti drugom, ponovo premazati masnoćom i staviti malo fila. Prekriti ga novom korom, zatim opet premazati puterom i tako redom dok se ne potroše fil i kore.
7. Poslednju koru premazati umućenim žumancetom i peći oko 25 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.
