PAZITE ŠTA KORISTITE U KUHINJI! Neka ulja za kuvanje mogu biti povezana s rakom EVO KOJA SADRŽE TOKSIČNE SUPSTANCE
Ulje za kuvanje je nezaobilazan deo svake kuhinje, ali da li ste se ikada zapitali koliko je ono zaista bezbedno za vaše zdravlje?
Nedavna istraživanja otkrila su da neka od najčešće korišćenih ulja u domaćinstvima mogu sadržati štetne toksine koji su potencijalno povezani s razvojem raka.
Stručnjaci upozoravaju da se problem često krije u procesu proizvodnje i rafinacije ulja. Prilikom zagrevanja na visokim temperaturama, mnoga ulja mogu osloboditi opasne hemikalije poput akroleina i policikličnih aromatičnih ugljovodonika, koji su poznati po svojim kancerogenim svojstvima.
Najveći rizik dolazi od ulja koja su visoko obrađena i koriste se više puta za prženje, što je česta praksa u domaćinstvima i restoranima. Ulje od soje, kukuruza, suncokreta i repice često se nalazi na udaru kritika jer može sadržati ostatke pesticida ili hemikalija koje se koriste tokom prerade.
Nutricionisti savetuju upotrebu alternativnih opcija poput ulja komine masline, kokosovog ulja ili ghee putera, koji su stabilniji na visokim temperaturama i sadrže korisne masne kiseline. Takođe, preporučuje se da se izbegava višestruko korišćenje istog ulja za prženje, kao i čuvanje ulja u plastičnim bocama na mestima izloženim svetlosti i toploti.
Proverite etikete na proizvodima koje kupujete – birajte ulja sa oznakom hladno ceđeno ili ekstra devičansko, jer su ova ulja manje podvrgnuta hemijskim procesima. Takođe, trudite se da izbegavate proizvode sa oznakama koje sadrže reči poput „rafinisano“ ili „prerađeno“.
