NA ČETIRI NAČINA PRODUŽAVA ŽIVOT Tajna mediteranske dugovečnosti: Ovo su moćne prednosti maslinovog ulja
Maslinovo ulje jedno je od omiljenih u našoj kulinarskoj tradiciji.
Dodaje se u supe, sa njim se začine salate ili riba pečena na roštilju. Ali, maslinovo ulje je više od obične marinade ili preliva, ono je puno vitalnih nutrijenata i jedinjenja. Umerene količine (oko jedne kašike dnevno) čine ga osnovnim sastojkom zdravih planova ishrane, kao što je mediteranska ishrana, a generalno se smatra jednom od najboljih namirnica za dugovečnost.
Dijetetičari naglašavaju zdravstvene prednosti maslinovog ulja, od njegovih protivupalnih svojstava do dobrih masti koje štite srce. Šta maslinovo ulje čini supernamirnicom?
Zdravstvene prednosti maslinovog ulja
Maslinovo ulje ima bezbroj blagodeti za zdravlje:
Bogato je antioksidansima
Maslinovo ulje je ukusan način da unesete antioksidanse poput flavonoida, oleuropeina i hidroksitirozola. Ovi fenolni spojevi pomažu u neutralisanju slobodnih radikala i zaštiti ćelija od oštećenja, čime se smanjuje rizik od hroničnih bolesti.
Smanjuje upale
Fenolna jedinjenja i nezasićene masti u maslinovom ulju pomažu u smanjenju upala. Glavna masnoća u ulju, oleinska kiselina, blokira proteine koji podstiču upale, što je korisno u borbi protiv hroničnih bolesti.
Poboljšava zdravlje srca
Zamena zasićenih masti maslinovim uljem može sniziti nivo "lošeg" LDL holesterola i povećati "dobar" HDL holesterol, što smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
Jača imuni sistem
Fenolni spojevi u maslinovom ulju stimulišu bela krvna zrnca, dok vitamin E podržava funkciju imunog sistema i štiti organizam od infekcija.
