По четврти пут
(ФОТО, ВИДЕО) БИЛА И ОСТАЛА СИМБОЛ ВОЈВОЂАНСКЕ РАВНИЦЕ Свеже штрудле по изворним рецептима окупиле сладокусце у срцу Новог Сада
Новосадска штрудлијада данас је на платоу Спенса четврти пут окупила произвођаче и све који желе да покажу своје кулинарско умеће у прављењу ове традиционалне војвођанске посластице, која је била и остала један од симбола војвођанске равнице.
Посетиоци до 22 часа имају прилику да осете изворни гастрономски доживљај, заснован искључиво на свежим и квалитетним намирницама по изворним рецептима, док су излагачи добили могућност да на један другачији начин прикажу своје производе које су припремили са много љубави и труда.
"Мастер штрудла" из Руме доноси шест врста ручно прављених домаћих штрудли - мака, рогач, ораси, бундева, вишња и јабука.
Бавимо се овом производњом десет година, штрудле су без адитива - објашњава Далибор Мишић. - Ређамо јабуку, бундеву, мељемо мак и орахе... Уживамо у свему и то радимо срцем, јер без срца нема ни штрудле. Људи заиста воле штрудле, неки годинама долазе код нас да их купе, тако да су нам већ постали пријатељи. Сви смо као једна велика породица.
Манифестацију организује Друштво одрживог развоја „Дунав“, под покровитељством Градске управе за привреду.
Овакве манифестације су значајне јер окупљају љубитеље добре хране и забаве, а наша идеја је да на овакав начин скренемо пажњу на штрудлу, као један од симбола Војводине - истакла је портпаролка Друштва одрживог развоја „Дунав“ Тијана Теслић. - Позивамо све да дођу, пробају наш традиционални специјалитет и забаве се. Овде ће свако пронаћи нешто за себе.
Према речима организатора, циљ манифестације је да популаризује производњу домаћих гастрономских специјалитета, што ће довести до развоја предузетничких и занатских радњи, с посебним освртом на женско предузетништво.
Све је започела моја свекрва пре око 20 година у Сомбору, а онда смо то пренели у Нови Сад - открива Дуња Ракић Нађ у име Пољопривредног газдинства "ШтрудлАна Домаће штрудле". - Радимо по рецепту баке мога мужа, који датира из 70-их година прошлог века. Нисмо ништа мењали, само смо додали нове укусе. Поред традиционалних - мака, рогача и ораха, увели смо чоколаду и вишњу, које су наишле на изузетно добар одзив, најновија врста нам је кајсија-орах, а у најави су нови укуси, попут малине-беле чоколаде. Овакве манифестације нам значе, јер нама, малим произвођачима, пружају подршку да прикажемо наше производе и људи лакше долазе до нас. Изузетно смо задовољни.
Текст и фото: Б. Павковић
