Recept dana: Kroketi od krompira

Sastojci:

- 500 g krompira,

- 150 g glatkog brašna,

- 120 ml mleka,

- 2 kašike ribanog parmezana,

- 2 jajeta,

- 30 g putera,

- 5 g soli,

- na vrh noža muskatnog oraščića,

- 150 g prezli 

Priprema:

1. Oprati krompire, pa ih staviti cele da se kuvaju oko pola sata.

2. Ocediti vodu i ostaviti krompire da se kratko prohlade, potom ih oljuštiti i protisnuti kroz presu ili ih usitniti gnječilicom za krompir.

3. Dodati so, muskatni oraščić, parmezan i puter, pa nastaviti s gnječenjem.

4. Zatim dodati jaje, pa sve kratko izmešati.

5. Malo po malo dodavati mleko, a potom i brašno pa umesiti testo koje se ne lepi za ruke.

6. Formirati krokete, staviti ih na lagano pobrašnjenu tacnu i odložiti u frižider na najmanje pola sata.

7. U dubljem tanjiru viljuškom umutiti preostalo jaje, a u drugi staviti prezlu, pa svaki kroket prvo umočiti u jaje, a onda uvaljati u mrvice.

8. U dubljem tiganju zagrejati ulje, pa pržiti krokete do zlatne boje (oko 3 minute).

9. Vaditi ih iz ulja i odlagati na tanjir prekriven papirnim ubrusima kako bi se upio višak masnoće.

10. Poslužiti odmah uz, recimo, omiljeni sos ili sezonsku salatu, a može i kao prilog mesnim jelima.