Gaps dijeta: Ishranom protiv depresije
GAPS dijeta se bazira na povezanosti zdravlja creva i crevne flore sa sveukupnim zdravljem i imunološkim stanjem organizma. Autorka ovog režima doktorka Nataša Kembel Makbrajd tvrdi da poseban način ishrane može da izleči anksioznost, depresiju, autizam i ADHD, kao i upalne bolesti creva i autoimune bolesti.
Dr Nataša Kembel Makbrajd, specijalista za neurologiju i nutricionizam, napisala je knjigu „GAPS crevno-psihološki sindrom”. Knjiga, odnosno sam režim ishrane koji opisuje, u mnogim zemljama postao je poznat kao GAPS dijeta. Primenjuje se u fazama, od uvodne GAPS dijete koja eliminiše veliki broj namirnica, preko postepenog vraćanja namirnica, pa do potpune GAPS dijete koja je vrlo slična Paleo i LCHF načinu ishrane.
Dijeta se sastoji od šest faza ukidanja žitarica, skrobnog povrća, šećera i rafinisanih ugljenih hidrata, pa olakšava probavu. GAPS dijeta bi trebalo da blagotvorno deluje na creva, a pomaže i u sprečavanju i saniranju poteškoća u učenju, OCD-u, poremećajima ishrane i psihijatrijskim stanjima - uključujući bipolarni poremećaj i šizofreniju.
Prva i najrestriktivnija faza ishrane ograničava na konzumiranje samo domaćeg mesa ili ribe. Može se jesti probiotska hrana, kao što je domaći kiseli kupus, fermentisano povrće i domaći jogurt ili kefir (pod uslovom da nema neželjenih reakcija na mlečne proizvode). Čaj od đumbira ili kamilice s malo meda takođe se može konzumirati između obroka.
Sledećih pet faza omogućava dodavanje više namirnica, s naglaskom na neskrobno povrće, jaja (sirova ili slabo kuvana), meso, ribu i zdrave masti, uključujući orašaste plodove, avokado i hladno ceđeno maslinovo ulje. Svima koji se odluče na ovu dijetu se savetuje da slede ovakav plan ishrane najmanje dve godine, što znači da se u tom periodu potpuno izbegava rafinisani šećer i skrob, uključujući žitarice, krompir i sve što sadrži te namirnice. Dopuštene su umerene količine voćnih plodova, kao i med.
Sve u svemu, ishrana se sastoji od orašastih plodova, povrća bez skroba; plodova mora; organskog mesa, domaćih sireva, nepasterizovanih mlečnih proizvoda dobijenih od krava koje se hrane prirodnom ishranom (trava), jaja iz organske proizvodnje; nekoliko vrsta mahunarki i hladno ceđenog ulja. Dozvoljeno je i voće u umerenim količinama, kao i bilje, začini, morska so, jabukovo sirće, biljni čaj i vino povremeno. Dodaci ishrani se takođe preporučuju, a u sklopu dijete su postavljena i pravila kako i kada jesti, odnosno izbegavanje mesa i voća zajedno, kao i zabrana unošenja fermentisane hrane uz svaki obrok.
S. Milanović
