Recept dana: Pljeskavice od tikvica i šargarepe
Recept namenjen ne samo vegetarijancima, već i svim ljubiteljima povrća i zdravije ishrane. Ove lagane pljeskavice možete da pečete u rerni ili da ih, ako volite hrskavije, ispržite ih.
Sastojci:
- 3 srednje tikvice,
- 3 šargarepe,
- 1 jaje,
- malo bibera i soli,
- 3-4 kašike kukuruznog brašna,
- malo svežeg peršuna,
- ulje,
- po potrebi prezli
Priprema:
1. Za početak, potrebno je izrendati povrće.
2. Staviti narendane tikvice i šargarepu u čistu krpu, posuti kašičicom soli i ostaviti iznad sudopere oko 10 minuta.
3. Posle toga istisnuti što više tečnosti iz povrća. Ovo je presudan korak da pljeskavice ne budu gnjecave.
4. Dodati ostale sastojke i sve lepo sediniti.
5. Oblikovati pljeskavice, pa ih malo pritisnuti prstima i poređati na papir za pečenje.
6. Zagrejati dobro ulje, zatim stavljati pljeskavice, ostavljajući malo prostora između svake i pržiti ih sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju.
7. Na kraju ih staviti na kuhinjski papir kako bi se upila suvišna masnoća.
8. Poslužiti ih sa jogurt salatom ili nekom drugom salatom koju volite.
