SVEST RASTE, ALI CENE, ZASADA, PREPREKA KUPCIMA Organsku hranu najviše kupuju roditelji beba i male dece
Organska hrana sve je prisutnija na rafovima prodavnica, a najveću svest o značaju organskih proizvoda imaju roditelji beba i male dece, pokazalo je istraživanje Nacionalne asocijacije za organsku proizvodnju „Serbia organika”.
Ključni faktor za kupovinu su zdravlje, odsustvo GMO i sintetičnih hemijskih supstanci u proizvodnji. Podaci istraživanja „Serbia organika” pokazuju da su upravo mladi i građani srednjeg životnog doba najviše informisani o benefitima organske hrane, a samim tim i najskloniji da je pazare.
Njihov izbor motivisan je brigom o sopstvenom zdravlju i zdravlju njihove dece, vođen sve većom brigom zbog prisustva pesticida, aditiva i hormona u konvencionalnoj hrani. Zanimljivo je da su i stariji potrošači pokazali naklonost prema organskoj hrani, ali iz nešto drugačijih razloga. Prema istraživanju, starosna grupa preko 50 godina ističe da su im organski proizvodi ukusniji u odnosu na konvencionalne proizvode.
Iako je svest o prednostima organske hrane u porastu, istraživanje pokazuje da je glavna prepreka za širu kupovinu visoka cena. Organski proizvodi su, u proseku, skuplji od konvencionalnih, što mnoge potrošače, čak i one koji su zainteresovani, odvraća od redovne kupovine. Od 496 ispitanika, koliko je učestvovalo u istraživanju, svi su rekli da im je cena ograničavajući faktor, a sledeći najveći je nedostupnost, a potom nepoverenje, čiji uzrok je nedostatak znanja o organskoj proizvodnji, sistemu sertifikacije i kontrole, kao i strah od toga da će proizvođač prodati konvencionalni proizvod kao organski.
Iako se ponuda povećava, u mnogim manjim mestima i dalje nije lako pronaći organske proizvode, zbog čega potrošači neretko odustaju od njihove kupovine. Inače, istraživanje je pokazalo da bi kupci, da su u mogućnosti, najviše pazarili voće, povrće i jaja iz organske proizvodnje, potom mleko i mlečne proizvode, a na kraju brašno i proizvode od žitarica.