Фестивал Интерфест 20 ГОДИНА помаже СТВАРАЊЕ ВИНСКЕ КУЛТУРЕ
Колико је новосадски фестивал вина, Интерфест, прва манифестација посвећена вину на отвореном на територији Србије, за две деценије колико постоји, постао популаран међу становницима Српске Атине, околине, али и шире, најбоље говори податак да ни киша прве вечери овогодишњег издања није сметала истинским љубитељима божанског пића да дођу и уживају у широкој палети понуђених вина више од стотину излагача.
Киша је више створила посебну чаролију него што је успела да одврати поштоваоце вина и фестивала да дођу на јубиларни, 20. Интерфест.
У време када је покренут, у Србији није било пуно малих приватних винарија и могло би се рећи да су винарство и Интерфест заједно расли и постизали свако на свом пољу значајне резултате.
– Пре двадесет година у Србији је било педесетак винарија, углавном великих, друштвених, док су мале породичне винарије тек покушавале да своја вина пласирају на тржиште – каже покретач и директор фестивала Наташа Будисављевић – Породичним винаријама је било тешко да нађу своје место под сунцем, јер је наше тржиште било преплављено јефтиним индустријским винима из земље и иностранства, а потражња за квалитетнијим винима готово да није ни постојала. Вино, једноставно, није било у моди. Као љубитељ и поштовалац вина желела сам да дам свој допринос како би се и у нашој земљи оно више ценило као што је то био случај у развијеним и традиционалним винским земљама. Идеја о једном модерном винском фестивалу ми је деловала као решење, нарочито ако се присетимо да до тада нисмо имали манифестацију која је специјализована за вино и на којој ће се она представити на достојан начин. Данас, сваки већи град има свој вински фестивал. Данас у Србији имамо и више од пет стотина винарија. На најпрестижнијим светским оцењивањима наша вина добијају највише оцене, а винска култура је достигла ниво који постоји у познатим винским земљама.
Присећајући се почетака, Наташа истиче да је први фестивал одржан на Рибарцу, у априлу 2004. године, који јој се због романтичног амбијента и близине Дунава учинио као савршено место за фестивал вина. Како каже, тешком муком успели су да окупе 24 винарије из наше и земаља региона.
– Многи домаћи винари иако су се бавили производњом вина у то време, нису их флаширали нити имали етикете, а услов за учешће је био да су вина флаширана, па нам је и та одлука додатно смањила број винарија за учешће на фестивалу – прича Наташа.
Како је време пролазило фестивал је обогаћиван новим садржајима да би привукао пажњу и публику, организовани су концерти, занимљива предавања и радионице о вину, наградне игре и слично.
– Анимирање публике је уродило плодом, али смо били свесни да треба да прође време да од просечног посетиоца који је дошао на фестивал због доброг концерта и забаве, створимо истинског љубитеља и познаваоца вина. У међувремену, до нас су долазиле дивне вести о отварању нових и нових винарија. На то, наравно, нисмо могли да утичемо нити смо могли да предвидимо, али сва та дешавања су деловала веома оптимистично. Све се померало набоље из године у годину, а ми смо сведочили том процесу и радовали се – напомиње директорка Интерфеста.
Поред публике, у центру пажње организатора фестивала били су и домаћи произвођачи вина. Наша саговорница подсећа на комплексност производње вина и наглашава да је то посао који не трпи грешке и захтева огромно знање и искуство.
– То један од разлога због којег смо од почетка позивали винаре из других земаља јер је талас модерног винарства Словенију и Хрватску, на пример, захватио најмање десет година раније. Наши винари су тада имали шта да науче од колега из других земаља. Доводили смо еминентне стручњаке који су знали одговоре на сва питања винара. Са друге стране, посетиоцима фестивала смо омогућили да пробају другачија вина. Нисмо водили статистику о томе, али винској публици смо до сада пружили прилику да пробају вина из готово целог света – истиче она.
По њеном мишљењу, концепт Интерфеста се потврдио кроз време и „двадесет година постојања, стотине винарија које изнова указују поверење, бројна публика која са нестрпљењем ишчекује јун у Новом Саду” говоре да концепт не треба мењати.
– Често чујем да је Интерфест омиљени фестивал многим Новосађанима, а то није мали комплимент ако знамо да је Нови Сад град фестивала. За двадесет година постојања, међу хиљадама посетилаца, није се догодио ни најмањи инцидент и то најбоље говори о људима који воле вино и наш фестивал – закључује Наташа Будисављевић.
З. Милосављевић