Festival Interfest 20 GODINA pomaže STVARANJE VINSKE KULTURE
Koliko je novosadski festival vina, Interfest, prva manifestacija posvećena vinu na otvorenom na teritoriji Srbije, za dve decenije koliko postoji, postao popularan među stanovnicima Srpske Atine, okoline, ali i šire, najbolje govori podatak da ni kiša prve večeri ovogodišnjeg izdanja nije smetala istinskim ljubiteljima božanskog pića da dođu i uživaju u širokoj paleti ponuđenih vina više od stotinu izlagača.
Kiša je više stvorila posebnu čaroliju nego što je uspela da odvrati poštovaoce vina i festivala da dođu na jubilarni, 20. Interfest.
U vreme kada je pokrenut, u Srbiji nije bilo puno malih privatnih vinarija i moglo bi se reći da su vinarstvo i Interfest zajedno rasli i postizali svako na svom polju značajne rezultate.
– Pre dvadeset godina u Srbiji je bilo pedesetak vinarija, uglavnom velikih, društvenih, dok su male porodične vinarije tek pokušavale da svoja vina plasiraju na tržište – kaže pokretač i direktor festivala Nataša Budisavljević – Porodičnim vinarijama je bilo teško da nađu svoje mesto pod suncem, jer je naše tržište bilo preplavljeno jeftinim industrijskim vinima iz zemlje i inostranstva, a potražnja za kvalitetnijim vinima gotovo da nije ni postojala. Vino, jednostavno, nije bilo u modi. Kao ljubitelj i poštovalac vina želela sam da dam svoj doprinos kako bi se i u našoj zemlji ono više cenilo kao što je to bio slučaj u razvijenim i tradicionalnim vinskim zemljama. Ideja o jednom modernom vinskom festivalu mi je delovala kao rešenje, naročito ako se prisetimo da do tada nismo imali manifestaciju koja je specijalizovana za vino i na kojoj će se ona predstaviti na dostojan način. Danas, svaki veći grad ima svoj vinski festival. Danas u Srbiji imamo i više od pet stotina vinarija. Na najprestižnijim svetskim ocenjivanjima naša vina dobijaju najviše ocene, a vinska kultura je dostigla nivo koji postoji u poznatim vinskim zemljama.
Prisećajući se početaka, Nataša ističe da je prvi festival održan na Ribarcu, u aprilu 2004. godine, koji joj se zbog romantičnog ambijenta i blizine Dunava učinio kao savršeno mesto za festival vina. Kako kaže, teškom mukom uspeli su da okupe 24 vinarije iz naše i zemalja regiona.
– Mnogi domaći vinari iako su se bavili proizvodnjom vina u to vreme, nisu ih flaširali niti imali etikete, a uslov za učešće je bio da su vina flaširana, pa nam je i ta odluka dodatno smanjila broj vinarija za učešće na festivalu – priča Nataša.
Kako je vreme prolazilo festival je obogaćivan novim sadržajima da bi privukao pažnju i publiku, organizovani su koncerti, zanimljiva predavanja i radionice o vinu, nagradne igre i slično.
– Animiranje publike je urodilo plodom, ali smo bili svesni da treba da prođe vreme da od prosečnog posetioca koji je došao na festival zbog dobrog koncerta i zabave, stvorimo istinskog ljubitelja i poznavaoca vina. U međuvremenu, do nas su dolazile divne vesti o otvaranju novih i novih vinarija. Na to, naravno, nismo mogli da utičemo niti smo mogli da predvidimo, ali sva ta dešavanja su delovala veoma optimistično. Sve se pomeralo nabolje iz godine u godinu, a mi smo svedočili tom procesu i radovali se – napominje direktorka Interfesta.
Pored publike, u centru pažnje organizatora festivala bili su i domaći proizvođači vina. Naša sagovornica podseća na kompleksnost proizvodnje vina i naglašava da je to posao koji ne trpi greške i zahteva ogromno znanje i iskustvo.
– To jedan od razloga zbog kojeg smo od početka pozivali vinare iz drugih zemalja jer je talas modernog vinarstva Sloveniju i Hrvatsku, na primer, zahvatio najmanje deset godina ranije. Naši vinari su tada imali šta da nauče od kolega iz drugih zemalja. Dovodili smo eminentne stručnjake koji su znali odgovore na sva pitanja vinara. Sa druge strane, posetiocima festivala smo omogućili da probaju drugačija vina. Nismo vodili statistiku o tome, ali vinskoj publici smo do sada pružili priliku da probaju vina iz gotovo celog sveta – ističe ona.
Po njenom mišljenju, koncept Interfesta se potvrdio kroz vreme i „dvadeset godina postojanja, stotine vinarija koje iznova ukazuju poverenje, brojna publika koja sa nestrpljenjem iščekuje jun u Novom Sadu” govore da koncept ne treba menjati.
– Često čujem da je Interfest omiljeni festival mnogim Novosađanima, a to nije mali kompliment ako znamo da je Novi Sad grad festivala. Za dvadeset godina postojanja, među hiljadama posetilaca, nije se dogodio ni najmanji incident i to najbolje govori o ljudima koji vole vino i naš festival – zaključuje Nataša Budisavljević.
Z. Milosavljević