И КОНОБАРИ КОДИРАЈУ СВОЈЕ ПОРУКЕ Шта значи кад стави руку на ревер, додирује пупак, помиње сто 17?
У многим ресторанима запослени комуницирају помоћу тајних симбола и кодова. На тај начин могу ненаметљиво разговарати о гостима. Ево на што би требало обратити пажњу.
Тајни погледи, климање главом или брзо махање руком – кад је ресторан пун, запослени обично немају другог избора него међусобно да комуницирају невербално. А то је такође врло важно како би посао текао глатко.
Ако добро обратите пажњу на знакове руком или миг, можете разумети тајни језик конобара – и препознати говоре ли о вама.
Конобарица подиже руку и прави знак „В” ? То значи да је гост „врло важна особа” (VIP). На мало другачији начин, победнички знак у комбинацији с испруженим палцем и махањем према кухињи такође би могао бити знак VIP госта, преноси Фениx магазин.
Славите ли рођендан, цели ће сервисни тим у добрим ресторанима у трен знати шта се догађа. Како конобар то показује колегама? Конобар показује на властити пупак и особље зна да се за вашим столом слави рођендан.
Слично је и с венчањима или годишњицама. Поглед на домали прст конобара требало би да буде сигнал остатку тима: постоји романтична прилика за ове госте.
Ако је у ресторану гужва, понекад можете видети конобара како ставља руку на ревер. То указује да му је потребна подршка у његовим задацима или да би ствари могле постати ужурбане, пише интернетски магазин „wmn”.
Такође занимљиво је знати и ово: ако чујете особље како причају о „столу 17”, тада ће неко од конобара вероватно хтети брзо да оде до тоалета.
Конобари широм света такође користе скривене гестове за комуникацију с гостима.
У Великој Британији, на пример, свако ко је посебно љубазан према особљу у ресторану приликом телефонске резервације имаће поред имена написано „VNP”. То значи „јако фина особа” и може се сматрати правим комплиментом.
Ипак, у Великој Британији треба обратити пажњу: ако особље нареди „Change the Tetley’s”, то не значи да се мења бачва Tetley’s пива, већ се зове полиција.
У америчким ресторанима конобари су такође развили свој језик комуникације о задацима и гостима. Рецимо, оне које називају „камперима” конобари би требало да „подстакну” да крену кући јер као гости већ предуго седе за столом.
