ЈЕДЕТЕ БЕЛИ ЛУК, А НЕ ЗНАТЕ ОВО Научници открили како да се решите мириса који се задржава данима

Бели лук је познат као моћан природни лек против прехладе и грипа, али и као велики непријатељ свежег даха. Иако јача имунитет и штити од инфекција, мирис белог лука након јела може да се задржи сатима – па чак и данима.

Разлог лежи у једињењима сумпора која се ослобађају током варења и доспевају директно у крвоток. То значи да непријатан мирис не долази само из уста – већ и из плућа, коже, па чак и зноја.

Освеживачи даха могу прикрити мирис на кратко, али не решавају његов унутрашњи извор – крвоток. Због тога је ефекат привремен, а бели лук се и даље „осећа изнутра“.

Научници су открили да одређене намирнице богате фенолима могу знатно ублажити мирис белог лука у даху. Најефикасније су:

Јабука
Зелена салата
Нана (мента)
Цикорија
Целер
Кромпир
Печурке
Босиљак
Першун

Ове намирнице садрже феноле, који у хемијској реакцији везују сумпорна једињења из белог лука и неутралишу их.

Употребом масеног спектрометра, истраживачи су анализирали молекуле у даху добровољаца пре и након конзумације поменутих намирница. Резултати су показали значајно смањење нивоа сумпора, посебно код оних који су појели зелену салату и нану.

Занимљиво је да иако зелена салата садржи мање фенола од нане, показала се готово једнако ефикасном у уклањању мириса.

Ако волите бели лук, али не желите да то сви око вас знају – уз оброк поједите мало зелене салате или јабуку.