КАД НЕМАТЕ ВРЕМЕНА ЗА ЛАЗАЊУ ПРОБАЈТЕ ЛАЗАЊА ЧОРБИЦУ Све исте ароме у бржој и једноставнијој форми!
Лазања је свакако ултимативна „комфи“ храна. Па ипак, често нам се дешава да просто немамо ни времена, а ни стрпљења да се бавимо припремом састојака, слагањем слојева и печењем.
Међутим, хвала богу па су се неки подједнако нестрпљиви и заузети људи досетили како да припреме јело сличних својстава и укуса, али на много много и бржи и лакши начин. Данас вам зато представљамо управо овакву једну идеју и рецепт за – лазања чорбицу. У питању је предивно једноставан начин да уживамо у омиљеним укусима класичне лазање, али са неупоредиво мање труда и утрошеног времена.
Ово чудо које се припрема у једној шерпи има све оно што волимо код лазање, само у густој и течнијој форми. Наша „лазања на кашику“ је пуна нежне ал денте лазања пасте, поврћа и парадајз соса са укусом италијанских зачина. Уместо масних млечних производа употребићемо меки тофу, како би добили и довољно протеина, али и кремасти квалитет јела.
Дакле, уместо да слажемо слојеве састојака и теста, лепо ћемо све да сјединимо у једној шерпи, прокувамо и за мање од 1 сат имаћемо ручак или вечеру на столу. Предлажемо да загрејете себи неки од наредних најављених хладнијих дана и испробате ово јело које на најбољи начин демонстрира да неке од најбољих идеја и рецепата настају тако што се одважимо да кршимо правила.
Рецепт за веганску „лазања чорбицу“
Потребно је:
2 средње шаргарепе (исецкане)
2 штапића целера (исецканих)
1 црни лук (исецкан)
3-4 чена белог лука 2 кашике маслиновог уља
250-300 г шампињона (ситније исецканих)
2 кашичице италијанске мешавине зачина (или оригано + босиљак) + чили у праху по укусу
3 кашике пасте од парадајза
2 конзерве парадајз пелата или гушћег сока од парадајза
2 коцке за супу од поврћа (ако немате прескочите и додајте више соли и зачина)
Со и бибер по укусу
6 чаша воде
300 г мекшег тофуа
Око 200 г пасте за лазање или широких таласастих резанаца
Поступак:
Ставити сецкану шаргарепу, штапиће целера, лук и бели лук у мултипрактик или сецко, па кратко обрадити да се све фино уситни, али не да се претвори у пире;
У великој шерпи на средњој ватри загрејати маслиново уље, па додати уситњену мешавину поврћа из сецка да се пропржи око 5 минута, повремено мешајући;
Додати печурке, со, бибер, италијанске зачине и пасту од парадајза, па промешати и продинстати заједно још око 5 минута. Печурке би требало да пусте воду, али ако је нема довољно додати мало воде да се поврће продинста и укуси повежу;
Сада додати парадајз сос или млевени пелат из конзерве, чили у праху, па воду и измрвљене повртне коцке за супу (ако имате). Смањите ватру и крчкајте све заједно још око 10 минута;
Проверите укус лазања чорбице и да ли је све поврће омекшало, па ако јесте искључите ринглу и потом у шерпу изломите пасту за лазању. Промешајте све тако да се тесто потопи испод течности, а затим ставите поклопац и оставите шерпу на угашеној ватри поклопљену да стоји 15-ак минута;
Отворите поклопац и пробајте тестенину да ли је омекшала, па ако још није како треба поклопите и оставите још 5 минута. На крају, отворите поклопац и у лазања чорбу умешајте рукама ситно измрвљени меки тофу и промешајте.
Ево и пар предлога како додатно можете да обогатите лазању чорбицу:
Можете уместо измрвљеног тофуа додате 2-3 иситњене веге кобасице
Можете након што искључите ватру у чорбу умешати и 1-2 шаке беби спанаћа
Можете умешати оцеђен бели пасуљ из конзерве
Додатак 2-3 кашике нутритивног квасца додаће протеина, али и благо „сирасти“ укус
Мало наренданог веганског сира може бити фини посип преко сервиране лазања чорбице.
