(ФОТО, ВИДЕО) ОВУ ПИТУ ЋЕТЕ ПОЖЕЛЕТИ ОДМАХ ДА НАПРАВИТЕ! Мера је НА КАШИКУ, преукусна је и ГОТОВА ЗА 10 МИНУТА, а популарна фуд-блогерка открива тајни рецепт
Моје интересовање за кување развило се још од малих ногу док сам посматрала маму и бабу како спремају домаћа јела.
Поред њих сам научила основне вештине и развила љубав према припреми хране. Кроз године, кување ми није само било разонода, већ и израз мог креативног духа, прича за „Дневников” Недељни ручак Јелена Боровина, фуд-блогерка која на својој Инстаграм и Тикток страници „Кувар без мане” представља разноврсна неодољива слатка и слана јела. Близу 13.000 пратилаца свакодневно од ње може да „украде” корисну идеју о томе шта да спремају за сваки дан или неку посебну прилику, а како нам Јелена каже, свесна је да је храна универзални језик који повезује људе различитих култура и порекла.
– Зато сам одлучила да оснујем своју кулинарску страницу на Инстаграму, која је проистекла из жеље да сачувам старе, традиционалне српске рецепте и поделим их са ширим аудиторијумом. Уочила сам да многи људи заборављају ове рецепте, а сматрам да заслужују да буду сачувани и оживљени. Кроз свој профил желим да инспиришем друге да се врате основама, али и да унесу модерни додир у традиционалну кухињу – наглашава ауторка фуд-блога „Кувар без мане”.
Јелена додаје да креативност у кухињи може бити и изазов, али да верује да је кључ у љубави према ономе што било који човек ради.
– Инспиришу ме приче и успомене у вези са јелима. Када прелиставам књигу старих рецепата која се преноси са генерације на генерацију, увек пронађем нову инспирацију за освежавање и прилагођавање класичних јела савременим укусима – прича Јелена Боровина. – Волим да експериментишем, посебно када се ради о спајању традиционалних српских рецепата са модернијим укусима. Комбинујем различите зачине, уводим нове технике припреме, али увек са поштовањем према изворном рецепту. Тај баланс између традиције и иновације је оно што моју кухињу чини занимљивом и аутентичном.
В. Б.
300 мл млаког млека
8 г сувог квасца
1 кашичица шећера
2 јајета
450 - 500 г брашна
1 кашичица соли
Фил:
300 г сира
100 мл млека
200 г павлаке
1 јаје
У дубљу посуду сипати млеко, квасац и шећер, па све добро промешати. Додати мало брашна, јаја и со, па мешати. Постепено додавати брашно уз непрестано мешање, док се не добије густина као за уштипке. Прекрити тесто и оставити да нарасте, а за то време направити фил.
У посуду сипати сир, павлаку, млеко, јаје и со по потреби, па све добро промешати. Смеса треба да буде ређа. Сипати фил у плићу посуду. Обложити тепсију пек папиром или поуљити. Умакати кашику у уље, па њом вадити уштипке и стављати их у фил, па их из фила преместити у тепсију и ређати један поред другог. Питу прелити остатком фила, па ставити да се пече на 180 степени око пола сата.