(FOTO, VIDEO) OVU PITU ĆETE POŽELETI ODMAH DA NAPRAVITE! Mera je NA KAŠIKU, preukusna je i GOTOVA ZA 10 MINUTA, a popularna fud-blogerka otkriva tajni recept
Moje interesovanje za kuvanje razvilo se još od malih nogu dok sam posmatrala mamu i babu kako spremaju domaća jela.
Pored njih sam naučila osnovne veštine i razvila ljubav prema pripremi hrane. Kroz godine, kuvanje mi nije samo bilo razonoda, već i izraz mog kreativnog duha, priča za „Dnevnikov” Nedeljni ručak Jelena Borovina, fud-blogerka koja na svojoj Instagram i Tiktok stranici „Kuvar bez mane” predstavlja raznovrsna neodoljiva slatka i slana jela. Blizu 13.000 pratilaca svakodnevno od nje može da „ukrade” korisnu ideju o tome šta da spremaju za svaki dan ili neku posebnu priliku, a kako nam Jelena kaže, svesna je da je hrana univerzalni jezik koji povezuje ljude različitih kultura i porekla.
– Zato sam odlučila da osnujem svoju kulinarsku stranicu na Instagramu, koja je proistekla iz želje da sačuvam stare, tradicionalne srpske recepte i podelim ih sa širim auditorijumom. Uočila sam da mnogi ljudi zaboravljaju ove recepte, a smatram da zaslužuju da budu sačuvani i oživljeni. Kroz svoj profil želim da inspirišem druge da se vrate osnovama, ali i da unesu moderni dodir u tradicionalnu kuhinju – naglašava autorka fud-bloga „Kuvar bez mane”.
Jelena dodaje da kreativnost u kuhinji može biti i izazov, ali da veruje da je ključ u ljubavi prema onome što bilo koji čovek radi.
– Inspirišu me priče i uspomene u vezi sa jelima. Kada prelistavam knjigu starih recepata koja se prenosi sa generacije na generaciju, uvek pronađem novu inspiraciju za osvežavanje i prilagođavanje klasičnih jela savremenim ukusima – priča Jelena Borovina. – Volim da eksperimentišem, posebno kada se radi o spajanju tradicionalnih srpskih recepata sa modernijim ukusima. Kombinujem različite začine, uvodim nove tehnike pripreme, ali uvek sa poštovanjem prema izvornom receptu. Taj balans između tradicije i inovacije je ono što moju kuhinju čini zanimljivom i autentičnom.
V. B.
300 ml mlakog mleka
8 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 jajeta
450 - 500 g brašna
1 kašičica soli
Fil:
300 g sira
100 ml mleka
200 g pavlake
1 jaje
U dublju posudu sipati mleko, kvasac i šećer, pa sve dobro promešati. Dodati malo brašna, jaja i so, pa mešati. Postepeno dodavati brašno uz neprestano mešanje, dok se ne dobije gustina kao za uštipke. Prekriti testo i ostaviti da naraste, a za to vreme napraviti fil.
U posudu sipati sir, pavlaku, mleko, jaje i so po potrebi, pa sve dobro promešati. Smesa treba da bude ređa. Sipati fil u pliću posudu. Obložiti tepsiju pek papirom ili pouljiti. Umakati kašiku u ulje, pa njom vaditi uštipke i stavljati ih u fil, pa ih iz fila premestiti u tepsiju i ređati jedan pored drugog. Pitu preliti ostatkom fila, pa staviti da se peče na 180 stepeni oko pola sata.