БАНАНЕ КОЈЕ ДАНАС ЈЕДЕМО НЕКАДА СУ ИЗГЛЕДАЛЕ ПОТПУНО ДРУГАЧИЈЕ Сигурно их не бисте ни погледали ОД ГОРКИХ ПЛОДОВА ДО СЛАТКОГ ВОЋА КОЈЕ ОБОЖАВАМО

Навикли смо да их виђамо у чинијама за воће — велике, жуте, понекад са смеђим флекама које указују на зрелост. Али оно што многи не знају јесте да су банане некада изгледале потпуно другачије.  

Оригиналне банане биле су мање и горче 
Банане које данас једемо значајно су модификоване у односу на своје природне претходнице. Прве банане, које потичу из југоисточне Азије и са Пацифика, биле су много мање и пуне великих, тврдих семенки. Ни њихов укус није био налик овоме на који смо навикли — биле су тврде, мање сочне и прилично горке.  

Те оригиналне банане биле су дугачке свега 5 до 7 центиметара, а семенке су им биле крупне и тврде, због чега је јестиви део плода био знатно мањи. Људи су их почели узгајати пре неколико хиљада година, а селективном култивацијом постепено су повећавали величину плода и смањивали семенке.  

Како смо добили велике, слатке банане које данас познајемо?
Савремене банане, попут најпознатије врсте Cavendish, резултат су вишевековног селективног узгоја. Занимљиво је да су ове банане стерилни хибриди — не производе семенке и размножавају се клонирањем, што их чини осетљивијим на болести.  

Селекцијом су банане постале веће, слађе и сочније. Природне врсте са мањим семенкама и мекшим месом постале су пожељне, што је довело до воћке какву данас познајемо — готово без семенки, с меканом, сочном и изразито слатком текстуром, преноси Index.hr