ORGANSKO MIKROBILJE NAJČISTIJA HRANA Posle SNA ideja počela da se razvija
U današnje vreme sve je teže naći pravu organsku hranu uzgajanu u potpuno čistim uslovima bez ikakvih uticaja preparata, koji mogu biti štetni po zdravlje.
Mikrobilje postaje sve popularnije na svetskoj gastronomskoj sceni, dok su kod nas pioniri uzgajanja mikrobilja i klica tek napravili prve korake.
Mikrobilje niče iz posebnih semena i bere se kada mladice dostignu visinu od oko deset centimetara. Budući da je veoma ukusno, te sadrži brojne hranljive materije, koristi se kao dodatak različitim jelima kao što su sveže salate, sendviči, potaži i drugo. Ove sićušne biljke, osim što pružaju boju i teksturu obrocima, povećavaju njihovu nutritivnu vrednost, što ih čini veoma poželjnim dodatkom balansiranoj ishrani. U mikrosalašu „Džardin” dostupne su mnoge vrste mikrobilja, klica i jestivog cveća, dok su od najpopularniji rotkvica, grašak, kukuruz i cvekla.
– Mikrobilje se uzgaja u zatvorenom prostoru, koristeći organska semena, čistu zemlju i filtriranu vodu, zbog čega je ovo možda i najčistija hrana koja može da se kupi – rekla je za „Dnevnik” Sandra Vuletić iz mikrosalaša „Džardin”. – Naši proizvodi su puni vitamina, minerala i enzima, može se primenjivati u ishrani kako bi pomoglo kod određenih bolesti, ali i kod zdravih osoba kako bi poboljšalo stanje organizma.
Kako je naša sagovornica kazala, inspiraciju za pokretanje ovog biznisa dobila je od jednog svog prijatelja.
– Jedne noći sam sanjala da treba da pozovem druga sa kojim se nisam čula veoma dugo, a kada sam se probudila, to sam i uradila – započela je Sandra. – On mi je rekao da je počeo da se bavi uzgojem mikrobilja, odmah sam osetila nekakav poziv da krenem i ja da gajim ove biljke.
Pakovanje mikrobilja ili klica u „Džardinu” košta 300 dinara, a količina je dovoljna za nedelju dana. Ovi proizvodi koriste se kao dodatak ishrani i korisni su za različite stvari, kao što je poboljšanje zdravlja srca, dok se mogu pronaći podaci i da smanjuje rizik za nastajanje Alchajmerove bolesti kao i da ublažava simptome dijabetesa 2.
Mikrosalaš „Džardin” nudi i mogućnost obuke za one koji bi da sami uzgajaju mikrobilje za sopstvenu upotrebu ili kako bi krenuli u širu prodaju.
B. Guran