Recept dana: Paelja

Sastojci (za 6 osoba):

- 300 g pirinča,

- 360 g pasulja,

- 400 g iseckanog paradajza,

- 700 ml supe od povrća,

- 75 g graška,

- 85 g artičoka iz konzerve,

- 75 g kobasice,

- glavica luka,

- 4 čena belog luka,

- 1 žuta paprika,

- 1 crvena paprika,

- kašika paste od paradajza,

- ½ kašičice ljute paprike,

- ½ kašičice slatke paprike,

- ½ kašike kurkume,

- 2 lista lovora,

- 15 g svežeg peršuna,

- 2 kašike maslinovog ulja,

- 1 limun,

- so i biber

Priprema:

1. Zagrejati ulje u velikom tiganju na umerenoj temperaturi, pa na njemu propržiti iseckani luk dok ne postane staklast.

2. Dodati protisnuti beli luk, pa dinstati par minuta.

3. Ubaciti zatim očišćenu žutu i crvenu papriku iseckanu na trakice i pasulj. Dinstati uz povremeno mešanje oko pet minuta, dok povrće ne omekša.

4. U tiganj ubaciti presan pirinač, ljutu i slatku crvenu papriku, pastu od paradajza, so i biber. Dobro promešati i kuvati oko dva minuta.

5. Ubaciti paradajz iz konzerve i kuvati oko pet minuta dok tečnost delomično ne ispari. Potom dodati supu, kurkumu i listove lovora.

6. Kada provri, smanjiti temperaturu i nastaviti s kuvanjem sve dok pirinač ne „popije“ svu tečnost.

7. Na kraju dodati grašak, artičoke i komadiće iseckane kobasice. Poklopiti, smanjiti temperaturu na najniže i sve zajedno kuvati još 10 minuta.

8. Jelo maknuti s vatre i ostaviti poklopljeno desetak minuta pre posluživanja.

9. Posuti iseckanim svežim peršunom i poslužite s limunom.