Recept dana: Punjene paprike

Sastojci:

- 5 krupnijih paprika,

- so,

- ulje

- brašno

Za fil:

- 500 g mlevenog mesa,

- glavica luka,

- 150 g pirinča,

- 2 šargarepe,

- 2 čena belog luka,

- biber

- aleva paprika

- so

- ulje

Za preliv:

- 4 supene kašike kiselog mlek,

- 3 jajeta,

- supena kašika brašna,

- so

Priprema:

1. Pripremiti prvo fil. Sitno iseckati povrće i dinstati ga kratko u malo masnoće. Dodati pirinač, koji se takođe proprži, dok ne postane providan. Potom uliti šolju tople vode ili bujon i ostaviti da se krčka dok pirinač ne nabubri. Skinuti s vatre i posuti alevom paprikom i malo posoliti.

2. potom je na redu mleveno meso. Posebno ga propržiti u masti s belim lukom, dok se ne izmrvi (može da se doda i jedan paradajz, iseckan na sitne kockice), sipati 50 ml vrele vode, dodati so, biber i ostaviti na vatri dok ne upije tečnost. Skinuti s vatre.

3. Pirinač i mleveno meso se pomešaju kad budu gotovi.

4. Očistiti paprike, posoliti ih iznutra i sačuvati „kapice“.

5. Puniti paprike pripremljenim filom, pobrašnaviti otvore i staviti „kapice“.

6. Obilno posuti uljem i posoliti. Sipati vodu na dno pleha i staviti da se peče u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40-45 minuta.

7. Zaprška se priprema na sledeći način: Pomešati kiselo mleko zajedno s brašnom, dok se ne dobije homogena smesa, dodati jedno po jedno jaja i posoliti. Mutiti uz pomoć žice ili viljuškom i prebaciti smesu u šerpu.

8. Ugrejati na tihoj vatri s malo vode i sačekati da provri.

9. Kad se sos zgusne, skinuti s vatre. Po želji se može iseckati peršun i mirođija.