ZABRANJEN OVAJ SASTOJAK GAZIRANIH PIĆA Otkriveno da izaziva niz zdravstvenih problema, a srce je posebno ugroženo

FDA - američka Uprava za hranu i lekove je opozvala registraciju modifikovanog biljnog ulja poznatog kao BVO - bromovano ulje, nakon nedavnih toksikoloških studija.
"Predložena akcija je primer kako agencija prati nove dokaze i, po potrebi, sprovodi naučna istraživanja kako bi istražila pitanja vezana za bezbednost, i preduzima regulatorne mere kada nauka ne podržava kontinuiranu bezbednu upotrebu aditiva u hrani", rekao je Džejms Džons, zamenik komesara FDA za ljudsku hranu.

BVO, ili bromovano biljno ulje, korišćeno je kao emulgator od 1930. godine da bi se osiguralo da arome citrusa ne isplivaju na vrh gaziranih pića. Lepljenje desetak atoma broma na triglicerid stvara gusto ulje koje ravnomerno pluta po vodi kada se pomeša sa manje gustim mastima.Brom sprečava jod da obavlja najvažniju funkciju u štitnoj žlezdi
Ipak, to nije jedini trik BVO-a. Studije na životinjama snažno su implicirale da se jedinjenje polako skuplja u našim masnim tkivima.

S obzirom na to da brom ima sposobnost da spreči jod da obavlja svoj najvažniji posao u štitnoj žlezdi, zdravstvene vlasti širom sveta su decenijama bile sumnjičave prema ovom emulgatoru.

U stvari, BVO je već bio zabranjen u mnogim zemljama, uključujući Indiju, Japan i nacije Evropske unije, a zabranjen je u Kaliforniji u oktobru 2022. godine, a zakon je trebalo da stupi na snagu 2027.
Ipak, FDA je bila spora u ubeđivanju. Tokom 1950-ih, agencija je smatrala da je sastojak opšte priznat kao bezbedan (GRAS).

To se promenilo u međuvremenu, kada su postavljena pitanja o njegovoj mogućoj toksičnosti, što je navelo FDA da poništi svoju GRAS klasifikaciju za BVO i privremeno ograniči njegovu upotrebu na relativno male koncentracije.

BVO dovodi do srčanih problema
Podaci o rizicima koje predstavljaju čak i ove male količine BVO tokom vremena nije bilo lako prikupiti.

Studija u Velikoj Britaniji iz 1970-ih otkrila je da se brom skuplja u ljudskim tkivima, a studije na životinjama povezuju visoke koncentracije BVO sa srčanim problemima i problemima u ponašanju, prenosi b92.

Trebalo je vremena i niz daljih studija, ali na osnovu novijih studija na životinjama zasnovanih na relativnim koncentracijama BVO koje će ljudi verovatno progutati, FDA je konačno bila uverena da postoji dovoljno dokaza da se u potpunosti zabrani njegova upotreba.

Većina velikih kompanija koje proizvode gazirana pića su na sreću ispred igre.
"Mnogi proizvođači pića su preformulisali svoje proizvode kako bi zamenili BVO alternativnim sastojkom, a danas malo pića u SAD sadrži BVO", rekao je Džons.

Sa odgovarajućim alternativama BVO-u koje se već koriste za pravljenje citrusnih pića širom sveta sa oštrim ukusom do poslednje kapi, sastojak će biti skroz izbačen.