EVO KO JE BIO VASA PO KOME JE ČUVENA TORTA DOBILA IME Smislila je TAŠTA IZ PARAĆINA cenila je svoga zeta
Vasina ulica, Vasina pita, Vasina kafana... Vasina torta! U ovom sajber vremenu primetna je sve izraženija pomama za stvarima, i malim i velikim, koje nose prefiks "retro".
Među najpopularnijima su specijaliteti domaće kuhinje, a na ovim prostorima, hvala gastro božanstvima, imamo ih napretek. Na vrhu slatke liste je i gorepomenuti desert.
Sočna višespratnica, mahom okruglog oblika, generacijama je mamila vodu na usta. Verovali ili ne, golica nam nepca, maštu i sva čula još od početka prošlog veka. Tako bar kažu kulinarske hronike. Vasina torta zauzimala je počasne pozicije u starim sveskama u koje su naše bake i prabake brižno upisivale recepte sa slatkim malim tajnama, samo njima znanim.
Upravo su te tajne njihovim poslasticama, spremljenim sa puno ljubavi, ulivale poseban šmek koji pokušavamo da ponovimo (mada nam uglavnom ne polazi za rukom), i specifičan, omamljujući miris koji budi uspomene na prošla vremena. Slova su davno izbledela, možda je na recept kanula i poneka kap ulja, baš tamo gde piše koliko muskatnog oraščića treba narendati da bi se postigao "onaj" ukus, ali i dalje čuvamo te zapise kao porodično blago neprocenjive vrednosti.
Negde među tim stranicama postoji i Vasina torta. Svaka prava domaćica je u svojoj kulinarskoj Bibliji čuvala recept za ovaj desert. Kažu da vodi poreklo iz bogatog Srednjeg Pomoravlja, preciznije iz Paraćina, gde je živeo izvesni Vasa Čokrljan. A kako mu je ukazana čast da se torta nazove po njemu? Pa, recimo da je bio požrtvovani suprug i da je za ljubav bio spreman da se otisne na dalek put.
Njegova supruga Jelena bila je krhkog zdravlja. Kada je ostala u drugom stanju, doktor je upozorio porodicu da bi porođaj mogao da ugrozi i njen i detetov život. No, Vasa nije gubio ni veru, ni nadu. Tražio je za svoju ženu najbolje lekare, i na kraju ih pronašao – u Beču. Uz njihovu pomoć Jelena ne samo da je na svet donela zdravo dete, već se i oporavila.
U znak zahvalnosti, njena majka osmislila je poslasticu kojoj je dala Vasino ime. Ko kaže da tašte i zetovi moraju da se "podnose" kao "rogovi u vreći"? Tako je, bar ako je verovati ovoj verziji, Vasina torta ušla u našu gastronomsku istoriju i svačiju kuhinju.
Slavlja u srpskim domovima, ali i šire, nisu mogla da se zamisle bez nje. A bio je izazov napraviti je... Dva fila, bademi, orasi, vanila, čokolada, i za kraj – šlag na tortu! Vasinu tortu.