Recept dana: Punjeni šaran sa orasima
Nedavno američko istraživanje je pokazalo da redovno konzumiranje ribe može da za čak 50 odsto smanji rizik od infarkta. Osim toga, čini se da postoji veza između konzumiranja ribe bogate omega 3 masnim kiselinama i depresije, jer masnoća prisutna u ribi pomaže mozgu da bolje koristi serotonin, hormon koji pozitivno utiče na raspoloženje.
Sastojci:
- 1,5 do 2 kg šarana,
- šolja seckanih oraha,
- 2 glavice luka,
- ulje,
- mlevena paprika,
- so i biber po ukusu
Priprema:
1. Ribu posoliti i pobiberiti spolja i iznutra, zaseći malo sa obe strane i staviti da odstoji desetak minuta.
2. Za to vreme propržiti luk, posoliti ga, pa dodati mlevenu papriku i orahe.
3. Tom smesom napuniti ribu, a trbuh joj zakačiti čačkalicama.
4. Premazati je uljem i alevom paprikom i peći u rerni oko 45 minuta, pomalo je prelivajući toplom vodom i sokom od pečenja.
5. Kad se ispeče, poslužite ga uz čašu belog vina.
