ČULI STE ZA GEMISTU? Ovo je jelo NAJOMILJNIJI ručak kod GRKA; Razno punjeno POVRĆE spremano na ovaj NAČIN obavezno probajte (VIDEO)

Gemista, razno punjeno povrće sa pirinčem, je jedno od najomiljeniji specijaliteta kod njih.

Sastojci:

3 paradajza

3 paprike

3 patlidžana

3 krompira

300g belog pirinča

1 crni luk

1 šargarepa

50g pinjola

50g suvih grožđica

1 čaša paradajz soka

Seckani sveži peršuna i mirođija po ukusu

So, biber, Vegeta, malo šećera

Maslinovo ulje

Priprema:

Operemo svo povrće, pripremimo paprike za punjenje, paradajz i patlidžan izdubimo kašikom i zadržimo unutrašnjost za punjenje a vrh paprike i parađza da poklopimo povrće pred pečenje. Krompir oljuštimo i isečemo, poređamo u tepsiju povrće za punjenje, praznine popunimo krompirom, pospemo malo soli i šećera kako bi povrće pustilo svoje sokove.

Prelazimo na smesu za punjenje. Na maslinovom ulju dinstamo sitno seckani luk. U blenderu usitnimo šargarepu i unutrašnjost patlidžana pa i to dodamo u tiganj i dinstamo par minuta. Dodajemo pirinač, pinjole i grožđice. U blenderu izmiksamo unutrašnjost paradajza i čašu soka od paradajza. Pola ove smese dodajemo u punjenje a pola ostavljamo za kraj. Dodajemo i čašu vode u tiganj, začine i kuvamo na blagoj vatri par minuta dok ne omekša pirinač. Skinemo sa vatre i pospemo svežim začinskim biljem.

Punimo povrće sa smesom od pirinča. Za kraj, u preostali paradajz sos dodajemo maslinovo ulje i ovim prelijemo svo povrće i dobro posolimo.

Pečemo u rerni na 200 stepeni, prvih pola sata prekriveno alu folijom a potom još sat vremena dok jelo dobro ne porumeni. Serviramo Gemista uz svež hleb ali mimo posta neizostavan je i feta sir.

stil.kurir