Za kilogram junetine dva kilograma svinjetine
NOVI SAD: Da li zbog novogodišnjih i božićnih praznika ili zbog slabije ponude na stočnim pijacama cena junećeg meseca skuplja je za čak trideset odsto u odnosu na pre nekoliko mesecio. Trenutno po novosadskim mesarama i marketina kilogram junećeg buta košta između 800 i 900 dinara.
Dok cena svinjskog mesa u skoro svim mesarama ovih dana opada, a česte su i akcijske cene prasadi, junetina poskupljuje iz nedelje u nedelju. Za kilogram juneće rozbratne sada treba izdvojiti i 700 dinara, za juneće grudi oko 600, a za juneći rep preko 550 dinara. U isto vreme kilogram svinjskog buta u novosadskim mesarama i marketima može se kupiti i za manje od 400 dinara, dok je krmenadla i vrat oko 350 dinara. Cena prasetine, u zavisnosti od mesare i marketa, kreće se od 400 pa do 520 dinara.
Trgovci i mesari složni su u oceni da cena junećeg mesca ne bi trebalo više da raste odnosno da je sada dostigla svoj maksimum. Klanice trenutno na stočnim pijacama za kilogram tovne junadi od 350 do 480 kilograma plaćaju 270 dinara kilogram žive vage, dok se za cena žive vage krava kreće oko 150 dinara po kilogramu.
Računica pokazuje da se trenutno za jedan kilogram junetine može kupiti dva kilograma svinjetine ili tri kilograma piletine. Nadležni tvrde da visoka cena junećeg mesa nema nikakve veze za izvozom junetine u Tursku, kao i za najave za izvoz u druge države već da je razlog za poskupljenje u maloprodaji porast cene žive vage junadi. Kao dokaz navode da je pre nekoliko meseci kilogram junetine žive vage koštao između 1,8 i 1,9 evra, a da se sada kreće od 2,2 do 2,4 evra.
Stočari su trenutno zadovoljni i tražnjom i cenom, kao i povećanim državnim subvencijima. Ukoliko sve to zajedno potraje, farme će biti punije, a onda će biti i junetine za izvoz. Za to vreme domaći potrošači moraju biti spremni da za kilogram junetine plaćaju više nego lane s tedencijom da će s povećanjem tovnih grla i cena opadati.
Srbija u poslednje vreme proizvodi oko 70.000 junećeg mesa godišnje. Stanovnik Srbije prosečno godišnje potroši puna četiri kilograma junetine, 16 kilograma svinjetine i 18 kilograma živinskog mesa.
Inače, proces reprodukcije u govedarstvu je najduži, kapital se sporo obrće, a za jedno utvoljeno june potrebno je više od 20 meseci. Država je povećala subvencije za tovna grla jer je jasno da je junetina sve traženija na svetskom tržištu. Pored nekih država EU, Rusije, Kine i Turske, najavljuje se i izvoz junetine u Egipat, a da bi se ispunile tražene količine neophodno je u tovu imati nekoliko desetina hiljada grla.
LJ. Malešević
