ВИШЕ ОД ВЕКА ЈАНОВИЋИ СЕ БАВЕ МЕДОКОЛАЧАРСКИМ И БОМБОНЏИЈСКИМ ЗАНАТОМ У СОМБОРУ Најпрепознатљивији по САЛОН БОМБОНАМА по њиховој рецептури
Породица Јановић из Сомбора почела је са израдом бомбона, лицидерских срца и медењака давне 1911. године.
Како истиче Агнеза Јановић, пета генерација која се бави овим слатким послом, и у савременом добу и све више доступним машинама, породица је остала верна ручном раду.
- На челу радње је мој отац Стеван, који је четврта генерација и после тога идем ја као пета. Спадамо у старе занате - бомбонџијски, медоколачараски и свећарски, па тако да правимо бомбоне, лизалице, медењаке, лицидерска срца, фигуре и свеће. Базирали смо се на мале серије производње, где можемо да унесемо један део нашег талента и љубави у сваки производ који изађе из наше радионице - нагласила је Агнеза за Дневник.
Самостална занатска радња “Јановић” убраја се у групу старих заната која је заиста мала у Србији. Труде се да одрже традицију једног лепог посла, у којем човек увек остаје у неку руку дете. Ове године обновили су и сертификате које издаје Министарство привреде за старе занате, који је препознао њихов труд за очување ручног рада.
- Неколико година уназад имамо посете нижих одељења школа у Сомбору и са стране где упознајемо децу са нашим послом, показујемо како се праве слаткиши и лицитерија. Мислимо да тиме радимо на чувању ових дивних заната од заборава и преносимо бар мрвицу интересовања на млађе генерације- речи су праунуке Иштвана Јановића, зачетника слатке приче.
Најпрепознатљиви производи сомборске породице су лизалице, које праве у различитим облицима, а како најмлађи кажу испуњавају свима жеље. Иако су стационирани у Сомбору, њихови производи доступни на више места у Србији, као и у суседним земљама.
- Време кад су лизалице најпопуларније јесте свакако период божићних и новогодишњих празника када сви наручују луше лизалице, које су неизоставан део декорација. Већ пар година уназад смо увели у понуду салон бомбоне, али са нашим додатком – у питању су воћни желе бомбони преливени црном чоколадом и паковани на стари начин, што је исто врло препознатљиво за нашу радњу- закључила је наша саговорница.
Ивона Каран
Пројекат „Стари занати - нова шанса” реализује Дневник Војводина prеss, а суфинансира Покрајински секретаријат за културу, јавно информисање и односе са верским заједницама. Ставови изнети у подржаном медијском пројекту нужно не изражавају ставове органа који је доделио средства.