VIŠE OD VEKA JANOVIĆI SE BAVE MEDOKOLAČARSKIM I BOMBONDŽIJSKIM ZANATOM U SOMBORU Najprepoznatljiviji po SALON BOMBONAMA po njihovoj recepturi

Kako ističe Agneza Janović, peta generacija koja se bavi ovim slatkim poslom, i u savremenom dobu i sve više dostupnim mašinama, porodica je ostala verna ručnom radu.

- Na čelu radnje je moj otac Stevan, koji je četvrta generacija i posle toga idem ja kao peta. Spadamo u stare zanate - bombondžijski, medokolačaraski i svećarski, pa tako da pravimo bombone, lizalice, medenjake, liciderska srca, figure i sveće. Bazirali smo se na male serije proizvodnje, gde možemo da unesemo jedan deo našeg talenta i ljubavi u svaki proizvod koji izađe iz naše radionice - naglasila je Agneza za Dnevnik.

Samostalna zanatska radnja “Janović” ubraja se u grupu starih zanata koja je zaista mala u Srbiji. Trude se da održe tradiciju jednog lepog posla, u kojem čovek uvek ostaje u neku ruku dete. Ove godine obnovili su i sertifikate koje izdaje Ministarstvo privrede za stare zanate, koji je prepoznao njihov trud za očuvanje ručnog rada.

- Nekoliko godina unazad imamo posete nižih odeljenja škola u Somboru i sa strane gde upoznajemo decu sa našim poslom, pokazujemo kako se prave slatkiši i liciterija. Mislimo da time radimo na čuvanju ovih divnih zanata od zaborava i prenosimo bar mrvicu interesovanja na mlađe generacije- reči su praunuke Ištvana Janovića, začetnika slatke priče.

Najprepoznatljivi proizvodi somborske porodice su lizalice, koje prave u različitim oblicima, a kako najmlađi kažu ispunjavaju svima želje. Iako su stacionirani u Somboru, njihovi proizvodi dostupni na više mesta u Srbiji, kao i u susednim zemljama.

- Vreme kad su lizalice najpopularnije jeste svakako period božićnih i novogodišnjih praznika kada svi naručuju luše lizalice, koje su neizostavan deo dekoracija. Već par godina unazad smo uveli u ponudu salon bombone, ali sa našim dodatkom – u pitanju su voćni žele bomboni preliveni crnom čokoladom i pakovani na stari način, što je isto vrlo prepoznatljivo za našu radnju- zaključila je naša sagovornica.

Ivona Karan

Projekat „Stari zanati - nova šansa” realizuje Dnevnik Vojvodina press, a sufinansira Pokrajinski sekretarijat za kulturu, javno informisanje i odnose sa verskim zajednicama. Stavovi izneti u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.