ГЛОБАЛО ПОСКУПЉЕЊЕ КАФЕ Да ли нас чекају дугорочне промене у ценама?
Цена кафе на глобалном тржишту бележи нагли пораст, а последице ових скокова осећају се широм света, укључујући и Србију.
Поскупљење сировог зрна кафе, које је у последњих годину дана порасло за више од 100%, поставља питање да ли су ови скокови цене привремени или нас очекују дугорочне промене.
Главни фактори који утичу на ову промену укључују све већу потражњу, климатске промене, гео-политичке напетости које утичу на логистику, као и спекулације на светским берзама.
Један од најзначајнијих фактора који подстичу раст цена кафе су климатске промене. У главним земљама произвођачима кафе, као што су Бразил, Вијетнам и Етиопија, забележене су промене у температурама, продужене суше и екстремне поплаве, које негативно утичу на принос.
У Бразилу, највећем произвођачу кафе на свету, тренутна суша је најгора у последњих 70 година и изазива велике губитке у производњи. Слична ситуација погађа Вијетнам, где вишемесечна суша, уз поплаве изазване тајфунима, погоршава стање. Ове две земље заједно чине 56% глобалне производње кафе, па свака несташица одмах изазива поремећаје на тржишту.
Глобална потражња за кафом, посебно у Азији и новим тржиштима, повећава притисак на цене. Пијење кафе постаје све популарније, чиме долази до дисбаланса између понуде и потражње. Поред тога, логистички проблеми попут повећања трошкова транспорта и прекида у глобалним трговинским рутама додатно подижу цену.
На пример, напади Хута у Црвеном мору отежали су главне трговачке руте, што је довело до раста цена транспорта, што се директно одражава на цену кафе. Шпекулативни фондови на берзама у Њујорку и Лондону, који прате и утичу на ценовне трендове, такође су допринели порасту цена.
У Србији, иако произвођачи покушавају да ублаже ударце кроз различите стратегије, цена кафе се прилагођава глобалним кретањима. Наши дистрибутери и произвођачи не могу да контролишу факторе на светском тржишту, али настоје да кафа задржи квалитет на који су потрошачи навикли.
Ипак, растући трошкови снабдевања чине да се и цена на полицама у Србији подиже. Поскупљење сирове кафе, које траје већ више од годину дана, одражава се директно на цену коју плаћају крајњи купци.
Могућност стабилизације тржишта зависи од многих фактора. Стручњаци сматрају да би тржиште могло да се стабилизује ако се климатски услови побољшају, али дугорочна предвидивост остаје неизвесна.
Чак и у случају да се производња у Бразилу и Вијетнаму делимично нормализује, фактори попут климатских промена и повећања потражње и даље чине тржиште кафе нестабилним.
Љубитељи кафе морају се припремити на то да ће цене остати под утицајем глобалних економских кретања. Прилагођавање и раст цена остају неизбежни с обзиром на тренутно стање на тржишту.
