ХЛЕБ СА МИЛИОН КОРА Пекар из Младеновца даје плату као за факултетски образоване, али муку мучи да нађе раднике

Плате су високе, радно време стандардно, али ни почетници не желе да прихвате посао, иако нуде и 1.000 евра месечно и два слободна дана недељно.

Срби свакодневно купују у пекарама, а да и не слуте колико је данас тешко пронаћи доброг и поузданог пекара. У Београду, али и широм унутрашњости, власници пекара се жале на хроничан недостатак радне снаге.

– Да ми је неко пре десет година рекао да ћемо остати без радника у већини заната, не бих веровао – каже власник једне пекаре из Младеновца која запошљава више од 100 људи. – Није проблем само са пекарима, радника генерално нема ни у осталим секторима. Тражим тренутно магационера, који месечно може да заради више од 100.000 динара, и не могу да га нађем.

Како додаје, у својој фирми даје све од себе да обезбеди што боље услове и задржи раднике, те за сада успева у томе.

– Функционишемо као породица. Сада смо у фази укидања ноћног рада, а пекарима смо дали услове петодневног рада у недељи, плате од 120.000 до 200.000 динара. Плаћени су као високообразовани кадар, иако цена рада одавно не прати цене производа, али немамо избора – напомиње.

Истиче да је кључ у мотивацији радника, улагањима у њих и изградњи односа поверења.

– Тренутно нам је на пракси ученик из Смедеревске Паланке и пошто је реч о врло вредном детету које је сада друга година средње школе, одлучио сам да му дам стимулацију сваког месеца. То га је толико мотивисало да је почео да се труди и ради, тако да сам му обећао сталан посао када заврши школу, као и износ плате коју сам спреман да му исплаћујем. Очекујем од њега да за неколико година буде шеф производње и сигуран сам да ће тако бити – додаје.

На питање како успева да задржи запослене, каже да су услови које нуди равни онима у државном сектору.

– У нашем друштву су ствари погрешно постављене, нема економске логике у томе да се држи цена хлеба за очување социјалног мира. Био сам сада у Валенсији у посети једној пекари где векна занатског хлеба кошта од осам до 12,5 евра, а плате радника су им као код нас. Ја сам за то да и сељак који је посејао жито, млинар и сви остали у ланцу уберу свој принос и да сви буду задовољни. Само је то решење. Овако у пекарству имамо европске плате, а цене социјалне, неодрживо.

На крају додаје да су се времена драстично променила.

– Пре десетак година сваки власник пекаре је имао луксуз да се незадовољном раднику захвали на сарадњи и да му отказ, док је данас то недопустиво. Власник практично изброји до десет пре него што нешто каже, јер ако пекар оде, другог ће тешко наћи – говори саговорник за Информер.