HLEB SA MILION KORA Pekar iz Mladenovca daje platu kao za fakultetski obrazovane, ali muku muči da nađe radnike

Plate su visoke, radno vreme standardno, ali ni početnici ne žele da prihvate posao, iako nude i 1.000 evra mesečno i dva slobodna dana nedeljno.

Srbi svakodnevno kupuju u pekarama, a da i ne slute koliko je danas teško pronaći dobrog i pouzdanog pekara. U Beogradu, ali i širom unutrašnjosti, vlasnici pekara se žale na hroničan nedostatak radne snage.

– Da mi je neko pre deset godina rekao da ćemo ostati bez radnika u većini zanata, ne bih verovao – kaže vlasnik jedne pekare iz Mladenovca koja zapošljava više od 100 ljudi. – Nije problem samo sa pekarima, radnika generalno nema ni u ostalim sektorima. Tražim trenutno magacionera, koji mesečno može da zaradi više od 100.000 dinara, i ne mogu da ga nađem.

Kako dodaje, u svojoj firmi daje sve od sebe da obezbedi što bolje uslove i zadrži radnike, te za sada uspeva u tome.

– Funkcionišemo kao porodica. Sada smo u fazi ukidanja noćnog rada, a pekarima smo dali uslove petodnevnog rada u nedelji, plate od 120.000 do 200.000 dinara. Plaćeni su kao visokoobrazovani kadar, iako cena rada odavno ne prati cene proizvoda, ali nemamo izbora – napominje.

Ističe da je ključ u motivaciji radnika, ulaganjima u njih i izgradnji odnosa poverenja.

– Trenutno nam je na praksi učenik iz Smederevske Palanke i pošto je reč o vrlo vrednom detetu koje je sada druga godina srednje škole, odlučio sam da mu dam stimulaciju svakog meseca. To ga je toliko motivisalo da je počeo da se trudi i radi, tako da sam mu obećao stalan posao kada završi školu, kao i iznos plate koju sam spreman da mu isplaćujem. Očekujem od njega da za nekoliko godina bude šef proizvodnje i siguran sam da će tako biti – dodaje.

Na pitanje kako uspeva da zadrži zaposlene, kaže da su uslovi koje nudi ravni onima u državnom sektoru.

– U našem društvu su stvari pogrešno postavljene, nema ekonomske logike u tome da se drži cena hleba za očuvanje socijalnog mira. Bio sam sada u Valensiji u poseti jednoj pekari gde vekna zanatskog hleba košta od osam do 12,5 evra, a plate radnika su im kao kod nas. Ja sam za to da i seljak koji je posejao žito, mlinar i svi ostali u lancu uberu svoj prinos i da svi budu zadovoljni. Samo je to rešenje. Ovako u pekarstvu imamo evropske plate, a cene socijalne, neodrživo.

Na kraju dodaje da su se vremena drastično promenila.

– Pre desetak godina svaki vlasnik pekare je imao luksuz da se nezadovoljnom radniku zahvali na saradnji i da mu otkaz, dok je danas to nedopustivo. Vlasnik praktično izbroji do deset pre nego što nešto kaže, jer ako pekar ode, drugog će teško naći – govori sagovornik za Informer.