КАКО ИЗАБРАТИ КВАЛИТЕТНО КЕСТЕЊЕ? Ово је важно знати о омиљеној јесењој посластици
Бирајте га пажљиво на пијаци, специјализованим радњама или одаберите мрежасте пакете
Кувано кестење представља једно од најомиљенијих и најтрадиционалнијих зимских посластица, не само у Србији већ и широм Европе. Ова једноставна, а опет тако богата намирница, својим јединственим укусом и мирисом евоцира успомене на детињство и породична окупљања. Његов слатки, кремасти укус који се топи у устима, комбинован с богатом, брашнастом текстуром, ствара савршен гастрономски доживљај који се идеално уклапа у угођај хладних зимских дана. Топлота коју пружа свеже кувано кестење није само физичка; она доноси и осећај пријатности и носталгије који савршено одговара празничном расположењу.
Пре него што се упустите у кување кестења, од кључне је важности одабрати квалитетне плодове који ће вам осигурати најбољи могући укус и текстуру. Одабир правог кестења може значајно утицати на коначни резултат вашег кулинарског подухвата. Стога је препоручљиво посветити посебну пажњу процесу селекције. Ево неколико кључних тачака на које бисте требали обратити пажњу приликом одабира кестења, како бисте осигурали да ћете кући понети само најквалитетније примерке:
- Бирајте кестење које је чврсто на додир и тешко за своју величину
- Кора би требала бити сјајна и глатка, без пукотина или рупица
- Избегавајте кестење које звецка када га протресете - то значи да се осушило
- Веће кестење је обично бољи избор јер га је лакше огулити
Најбоље је куповати кестење на пијаци или у специјализовованим продавницама где можете сами одабрати сваки плод. Ако купујете паковано кестење, бирајте оно у мрежастим врећицама које омогућују циркулацију ваздуха.
Колико се кува кестење?
Када је реч о припреми куваног кестења, постоји неколико различитих метода које можете испробати, зависно од ваших преференција и доступној опреми. Свака метода има своје предности и може резултирати мало другачијом текстуром и укусом кестења. Без обзира на одабрану технику, кључно је правилно припремити кестење пре кувања, што укључује зарезивање коре и евентуално намакање.
АЛО/ Дом и савети
