KAKO IZABRATI KVALITETNO KESTENJE? Ovo je važno znati o omiljenoj jesenjoj poslastici
Birajte ga pažljivo na pijaci, specijalizovanim radnjama ili odaberite mrežaste pakete
Kuvano kestenje predstavlja jedno od najomiljenijih i najtradicionalnijih zimskih poslastica, ne samo u Srbiji već i širom Evrope. Ova jednostavna, a opet tako bogata namirnica, svojim jedinstvenim ukusom i mirisom evocira uspomene na detinjstvo i porodična okupljanja. Njegov slatki, kremasti ukus koji se topi u ustima, kombinovan s bogatom, brašnastom teksturom, stvara savršen gastronomski doživljaj koji se idealno uklapa u ugođaj hladnih zimskih dana. Toplota koju pruža sveže kuvano kestenje nije samo fizička; ona donosi i osećaj prijatnosti i nostalgije koji savršeno odgovara prazničnom raspoloženju.
Pre nego što se upustite u kuvanje kestenja, od ključne je važnosti odabrati kvalitetne plodove koji će vam osigurati najbolji mogući ukus i teksturu. Odabir pravog kestenja može značajno uticati na konačni rezultat vašeg kulinarskog poduhvata. Stoga je preporučljivo posvetiti posebnu pažnju procesu selekcije. Evo nekoliko ključnih tačaka na koje biste trebali obratiti pažnju prilikom odabira kestenja, kako biste osigurali da ćete kući poneti samo najkvalitetnije primerke:
- Birajte kestenje koje je čvrsto na dodir i teško za svoju veličinu
- Kora bi trebala biti sjajna i glatka, bez pukotina ili rupica
- Izbegavajte kestenje koje zvecka kada ga protresete - to znači da se osušilo
- Veće kestenje je obično bolji izbor jer ga je lakše oguliti
Najbolje je kupovati kestenje na pijaci ili u specijalizovovanim prodavnicama gde možete sami odabrati svaki plod. Ako kupujete pakovano kestenje, birajte ono u mrežastim vrećicama koje omogućuju cirkulaciju vazduha.
Koliko se kuva kestenje?
Kada je reč o pripremi kuvanog kestenja, postoji nekoliko različitih metoda koje možete isprobati, zavisno od vaših preferencija i dostupnoj opremi. Svaka metoda ima svoje prednosti i može rezultirati malo drugačijom teksturom i ukusom kestenja. Bez obzira na odabranu tehniku, ključno je pravilno pripremiti kestenje pre kuvanja, što uključuje zarezivanje kore i eventualno namakanje.
ALO/ Dom i saveti
