НОВОСАДСКА ПИЦЕРИЈА МЕЂУ ПРВИХ 100 НА СВЕТУ, обожава их и овај ХРВАТСКИ БЛОГЕР Ево како се провео ТАЈНА ЈЕ У ОВОМ САСТОЈКУ (ВИДЕО)
Још откако је чувени Миле Пица донео ово јело у Нови Сад, овај град некако је задржао титулу места у коме се једу најбоље пице.
Пре неколико недеља, из света је стигла и потврда. Наиме, новосадска пица "Трамонтана" изабрана је у првих 100 најбољих пицерија на свету!
„Трамонтана“ је заузела 94. место на листи Топ 100 пица портала гастрономског портала The Best Chef и тако ушла у најбољих 100 пицерија на свету у селекцији жирија овог такмичења.
Рангирање за 2024. годину објављено је 30. септембра у Милану. На листи су се нашле пицерије из 29 земаља и 72 града, распрострањене по свим континентима (Азија, Северна Америка, Јужна Америка, Африка, Европа и Аустралија), укључујући и колевку пице – Италију.
Трамонтана је врата за своје госте отворила тек пре две године, и одмах се истакла занимљивим и квалитетним намирницама, што из Италије што из Србије: дуван чварцима и ајваром, војвођанским куленом, љутим папричицама из Јужне Србије и козјим сиром са Хомољских планина. Користе тајни састојак – дивље узгојен квасац, веома популаран на друштвеним мрежама, од кога се прави сурдо тесто, а за врхунски укус задужени су Дејан Парун и Лазар Миланов. И, наравно, ово тесто је с ниским процентом глутена, зато је лагано и ваздушасто.
Хрватски фуд блогер Драган Малошевац илити Lovac na pizze, у хрватском листу "Јутарњи" описао је своје искуство с новосадским рестораном. Како прича, искусно је кренуо са пријатељима, како би пробали што више врста, али га је мајстор изненадио пицом која још није уврштена на мени: „Џек Спероу“, са хоботницом.
„Обично волим да истакнем да ли су код пице коју пробам бољи надеви или тесто, али пошто сам испробао све пице које су нам послужене, нисам се могао одлучити. Осим што су високо квалитетни, састојци су јако добро поређани у надевима, а укуси пажљиво избалансирани“, написао је.
„Мислим да је управо одважност и експериментирање с надевима уз висок квалитет пиззе оно што је пресудно за уврштавање Трамонтане на ТОП 100 листу гастрономског портала The Best Chef. У понуди се налази двадесетак пица, подељених у класичне и специјалне, а мени су најдраже Mortadela e Pistachi, Burratina и Pumpkin Spice, пица с кремом од бундеве“, завршио је оцену.
