ПАД ПРОИЗВОДЊЕ У ХРВАТСКОЈ Чије ће млеко пити комшије?
Укупна количина прикупљених свих врста млека, као и млечних производа (изузев неких врста сира) у Хрватској током 2023. мања је него годину дана раније, а најдрастичнији пад од 20,2 одсто односи се на овчије млеко, објавио је хрватски Државни завод за статистику (ДЗС).
Тај износ је нешто нижи када је реч о козјем млеку (11,6 одсто), док је крављег млека произведено мање за седам одсто. Међутим, ако се узму у обзир количине у 2023. години, највећи пад забележен је код прикупљања крављег млека - за око 28.400 тона, код овчијег за 450 тона, а козјег за 411.
Количина необраног млека, коју су увезле хрватске млекаре у 2023, у односу на годину дана раније, незнатно је смањена - за око 0,3 одсто (или за око 490 тона), док је количина увезеног киселог млека мања за око 29 одсто (2.200 тона).
У Хрватрској је смањена производња млека за пиће, кајмака и напитака на бази млека, док је повећана количина само ферментисаних производа и неких врста сира, нарочито козјег, која је током године порасла за 53 одсто. Интересантно је да је у посматраном периоду укупан садржај млечне масти у прикупљеном крављем млеку мањи за 6,5 одсто, у овчијем за 20,3 одсто, а у козјем за 9,5 одсто.
