КАКАВ ХЛЕБ ЈЕ НАЈБОЉЕ КУПИТИ Ако је скупљи, БОЉЕ су му нутритивне вредности, а по ОЦЕНИ стручњака ОВИХ 5 су најздравији

Неке су богатије хранљивим материјама од других. Одређене врсте хлеба природно су богате влакнима, витаминима и минералима. Друге су направљене од рафинисаних житарица и обично садрже додате витамине и минерале.

Није најјефтинији хлеб и најповољнији. Исплативије је да се купи хлеб чија је цена већа, али му је већа и нутритивна вредност.

Ово су, према оценама стручњака, најздравије врсте хлеба:

* Хлеб од проклијалог целог зрна

Ова врста хлеба се прави од целог проклијалог зрна житарица.

Показало се да клијање повећава количину и доступност одређених хранљивих материја. Проклијала зрна неће подићи шећер у крви као друге житарице. Ова зрна могу бити добар избор за особе са дијабетесом.

Поред тога, већина врста хлеба од проклијалог зрна богата је влакнима и протеинима. Као такве, ове врсте хлеба су заситније од рафинираног хлеба.

* Хлеб од киселог теста

Кисело тесто се ствара процесом ферментације који се ослања на природни квасац и бактерије како би хлеб нарастао. Ферментација помаже у смањењу количине фитата, познатих и као фитинска киселина, који се везују за одређене минерале и смањују њихову апсорпцију.

Кисело тесто такође може бити лакше сварљиво од других врста хлеба. Процес ферментације разграђује неке од угљених хидрата и протеина који се налазе у житарицама, укључујући глутен, пише еКапија.

* Хлеб од интегралне пшенице

Цела зрна чувају цело зрно нетакнуто, укључујући клице и мекиње. Мекиње и клице садрже и протеине, масти, витамине, минерале и корисна биљна једињења.

Због тога цела житарице, укључујући целу пшеницу, имају више влакана и сматрају се хранљивијим од рафинисаних житарица. Рафинисане житарице су управо оне житарице које су обрађене тако да се уклоне мекиње и клице.

* Овсени хлеб

Овсени хлеб се обично прави од комбинације овса, интегралног брашна, квасца, воде и соли.

Будући да је овас веома хранљив и да се повезује са бројним користима за здравље, овсени хлеб би могао бити добар избор.

Овас је посебно богат влакнима и корисним хранљивим материјама. Неке од њих су магнезијум, витамин Б1, гвожђе и цинк. Влакна која садржи овас, позната као бета-глукан, могу помоћи у снижавању нивоа холестерола, регулацији шећера у крви и смањењу високог крвног притиска.

* Хлеб од лана

Хлеб од лана, који се првенствено прави од брашна од целог зрна и ланеног семена, један је од најздравијих врста хлеба.

То је зато што су семенке лана веома хранљиве и нуде бројне здравствене предности. Посебно су одличан извор алфа-линоленске киселине (АЛА), омега-3 масне киселине која се налази у биљној храни.

Велики преглед истраживања открио је да је висок унос лана повезан са мањим ризиком од срчаних болести.

Penzionisani.rs