ПУЊЕНИ КРОМПИРИ Као главно јело свих који ПОСТЕ или, уз минималне измене, КАО ПРИЛОГ уз печење

Могу послужити и као предјело и као главно јело.

Састојци:

2 велика кромпира, ољуштена и танко исечена

2 кашике (посног) маргарина

3 чена белог лука, ситно исецкана

2 кашике брашна

60 мл (посне) павлаке

120 г (посног) сира

со и млевени црни бибер по укусу

Припрема:

Кромпир добро оперите,па га кувајте у сланој води у коју сте додали мало уља.Након 15 минута,оцедите воду, кромпир прелијте хладном водом и огулите га.

Кромпир мора да буде на пола куван, никако прекуван. Преполовите кромпир и издубите средину, пазите да вам не пукне.

Загрејте рерну на 200 степени Ц. 

Загрејте маргарин у шерпи на средњој ватри. Пржите и мешајте бели лук у растопљеном маргарину док не замирише, око 1 минут. Додајте брашно, пржите и мешајте док смеса не постане глатка и згуснута, око 2 минута.

Полако додајте посну павлаку, непрестано мешајући, око 5 минута. 

Скините лонац са ватре и умешајте посни сир, док се не растопи. Зачините сољу и бибером. 

Надевом пуните издубљене половине кромпира, смањите рерну на 180Ц и пеците 20 минута, кад се сир истопи и надев добије  златну боју, извадите, послужите док је топло.

Ало.рс/ Дневник