Пробајте овај савршено мекани хлеб - ЗАБОРАВИЋЕТЕ НА ТОСТ! Лак, брз и неодољиво укусан (ВИДЕО)

Састојци:

225 г црвеног кромпира

240 мл топлог млека

50 г шећера

1 пакет инстант квасца

660 г брашна

2 кашичице соли

75 г путера, омекшаног

 Припрема:

Како бисте направили овај хлеб, ољуштите и исеците кромпир на кришке дебљине 1,5 цм.

Пребаците у шерпу и напуните водом док кромпир не буде покривен за око 2 цм. Пустите да прокључа на јачој температури, док кромпир не омекша, око 10 минута.

Оцедите кромпир и сачувајте 120 мл воде. Изгњечите кромпир гњечилицом, док не постане гладак и одмерите 240 г пире кромпира. Пустите да се мало охлади, 5 до 10 минута.

Миксером умутите топли пире кромпир, млеко, шећер, квасац и воду од кувања. Додајте брашно, со и путер и мешајте док се не сједине.

Користећи наставак за куку за тесто на малој брзини, месите тесто док не постане глатко и лепљиво, 5 до 8 минута. Пребаците тесто у благо науљену велику чинију, поклопите и оставите на топлом месту да се удвостручи, око 45 минута.

Загрејте рерну на 170 ° Ц. Подмажите два плеха за векне. Избушите надошло тесто. На лагано побрашњеној површини поделите тесто на 2 једнака дела (сваки од око 700 г).

Нежно притисните први део теста у калуп величине 22 × 15 цм. Почевши од дугачке стране, пресавијте тесто ка себи на трећине, стегните шав да бисте га затворили.

Преобликујте га у трупац од 22 цм, ако је потребно. Ставите у припремљен плех, шавом надоле и поновите са другим делом теста. Лагано покријте обе векне и оставите да се поново дижу, око 20 минута.

Откријте и пеците док врхови не порумене, 35 до 40 минута. Оставите да се охлади неколико минута у тепсији, а затим потпуно охладите на решетки. Чувајте покривено на собној температури 3 до 5 дана.