БРЗИНСКИ КОЛАЧ
ОВАЈ КОЛАЧ СА МАЛИНАМА ћете желети сваки дан да правите! Лако се припрема, а још брже поједе (ФОТО, ВИДЕО)
Драгица Марковић из Јасенице код Ваљева ауторка је популарног кулинарског Инстаграм блога „mamita_dane_i_jodze”.
Позната је по томе што на овој друштвеној мрежи, уз бројне рецепте традиционалне домаће кухиње, приказује реалан живот једне српске жене, мајке и домаћице.
Њене фотографије српских специјалитета, али и домаћих производа из баште маме све гурмане, а како нам је Драгица рекла, и она је по природи страсни гурман и хедониста.
– Наравно, не претерујем у дегустацијама, али волим да уживам када су специјалитети на менију. Посебно ме је привукло кување када сам била мала девојчица, док је моја мајка спремала оброке, а ја помагала – прича за наш лист Драгица Марковић и открива како је одлучила да своје умеће у кухињи подели са својим пратиоцима на Инстаграму. – С обзиром на то да је напредак технике и технологије донео револуционарне промене у ИТ сектору, ја сам се једноставно прилагодила времену и изазовима. Ипак, остали су стари рецепти и искуство које нисам желела само за себе већ да и други уживају у мојим слатким и сланим традиционалним и непревазиђеним специјалитетима. На профилу приказујем увек стварно стање ствари и догађаје и пратиоци јасно виде да ту нема никаквог фолирања и шминкања ради рекламе. То је мој начин комуникације са људима када су традиционални рецепти у питању.
Популарна фуд-блогерка додаје да јој није било тешко да своје искуство пренесе другима јер јој је то омиљени начин комуницирања са пратиоцима, пријатељима, познаницима и са породицом када су у питању храна и домаћи рецепти. Све то увек на традиционалан начин.
– Само један мали парадокс: није свеједно припремати ајвар у стану на електричном шпорету и на селу у природи на шпорету на дрва. И људи воле да упореде нове домаће и традиционалне рецепте и наравно да су они много укуснији од индустријске производње – наглашава наша саговорница. – Волим да експериментишем, не само у кухињи, већ и у животу. Како? Па, као што рекох, није једноставно бити домаћица на селу јер поред припремања хране за породицу и пратиоце, имам обавезу према деци и супругу, а, истовремено, решавам ситуацију у обору и штали. За све је потребно много енергије, воље и љубави, а ја то имам на претек.
В. Б.
Колач са малинама
4 јајета
8 кашика шећера
1 чаша уља
1 чаша јогурта
2 чаше брашна
1 прашак за пециво
малине по жељи
Раздвојити беланца од жуманаца. Беланца умутити са 4 кашике шећера у чврст снег. Жуманца умутити са остале 4 кашике шећера да побеле, додати уље, јогурт и брашно са прашком за пециво. Све фино сјединити. У ту масу додати умућена беланца и шпатулом умешати да се добије глатка маса. Добијену масу разлити у плех обложен пек папиром димензија 30×20. Преко набацати малине по жељи. Пећи на 200 степени око 20 мин. Печен колач посути ванил шећером.