Италијанска ПАСТИНА СУПА је хит у свету: Кад једном пробате, правићете стално

Снејана Андреева је рођена у Бугарској, одрастала је на Криту, а сад живи у Канади и удата је за Италијана. Има милионе фанова с којима она свакодневно дели занимљиве рецепте које имају снажни утицај мешавине свих кухиња с којима се сусретала током свог живота.

Један од њених виралних рецепата који има чак 15 милиона прегледа јесте домаћа чорба од поврћа с пастином (врста било које ситне тестенине која се ставља у супу), за коју јој је дала рецепт свекрва.

Пастина је врста тестенине која се користи у разним супама, чорбама и јелима на кашику. То су ситни комадићи тестенине, код нас познатији као „звездице“ за супу.

Пастина супу или како је зову – италијански пеницилин, припремите тако да у бистру супу једноставну додате суву тестенину, испасирате и поврће и све укувате са звездицама. Тако добијете чорбу од поврћа са тестенином.

Састојци:

2,5 л воде

1 црни лук ољуштен и преполовљен

2 штапа целера пресечена напола

3 шаргарепе ољуштене

4 чена белог лука ољуштена

1/2 кашике соли

1 шоља куване тестенине

рендани качкаваљ

@themodernnonna Пастина Соуп #pastinasoup #pastina ♬ оригинал соунд - THEMODERNNONNA

Припрема:

1. Напуните велики лонац водом и загрејте на јакој ватри. Додајте лук, целер, шаргарепу и бели лук те посолите.

2. Када бујон прокључа, смањите ватру и поклопите. Оставите да се кува 45 минута или док поврће не буде мекано, а количина течности се не смањи. Подесите зачине по укусу.

3. Пребаците поврће у блендер и улијте 2 кутлаче пуне бујона. Блендајте док смеса не постане глатка, минут-два. Вратите измиксану смешу у лонац са чорбом и промешајте.

4. У међувремену, посебно скувајте било коју пасту по избору у малом лонцу са сланом водом. На дно чиније додајте кутлачу скуване пастине, сипајте чорбу и поспите ренданим качкаваљем и сецканим першуном.

Krstarica.rs/ Дневник