(ФОТО, ВИДЕО) ЗЕЛЕНА ЛЕПОТИЦА КОЈУ МОРАТЕ ИСПРОБАТИ! Није чизкејк, а слично се прави, од комбинације малине и пистаћа ВОДА ПОЛАЗИ НА УСТА: ова торта је права ЛЕТЊА ПОСЛАСТИЦА
Љубитељка добре хране и путовања Верица Тешановић прославила се на друштвеним мрежама као веома популарна фуд-блогерка која својим делицијама одушевљава десетине хиљада пратилаца.
Слатка и слана јела за сваки дан или неку посебну прилику - све се то може пронаћи на Веричином Инстаграм и Тикток профилу под називом „Чист хедонизам”. Кување јој је, како нам је рекла, свакодневица, а с одрастањем њене деце имала је, признаје, све више времена да испробава нове рецепте који су је, поред традиционалних јела, увек привлачили.
– Идеја да снимам рецепте и постављам их на Инстаграм, а касније и на Тикток дошла је веома спонтано. У том периоду се моја ћерка преселила због факултета и врло често ме је звала да јој објасним како се спрема неко јело или слаткиш, јер јој је, наравно, фалила моја кухиња. На Инстаграму се у том периоду појавио Реелс и ја сам помислила како бих могла да јој снимам како се припрема неко јело, да би она могла да гледа поступак припреме и да све има на једном месту и да, буквално, може да бира шта ће за који дан припремати. То јој се јако допало, па су почеле да ме прате и њене пријатељице и, ето, то је све тако кренуло – прича за „Дневников” Недељни ручак ауторка фуд-блога „Чист хедонизам”.
Како даље објашњава, нема проблема са инспирацијом за нове рецепте, али нема ни довољно времена да испроба све оно што је занима.
– Пошто због посла често путујемо, највише волим да правим нова јела која испробам на тим путовањима. Често ми се чак деси да не могу да дођем до одређеног рецепта, па онда покушавам сама на основу сећања укуса да направим своју верзију. И сама волим да мењам неке старије рецепте које имам, да додајем неке нове састојке и испробавам друге варијанте – истиче Верица Тешановић. – Волим да испробавам јела која не спадају у нашу традиционалну кухињу па често правим тајландску, кинеску, турску храну. Кокосово млеко, куркума, ђумбир, Заатар, кумин су састојци које свакодневно користим у кухињи за слана јела. Такође, леблебија ми је омиљена, њу користим како за слане варијанте, тако и за слаткише, одлична је и веома богата витаминима и минералима. Оно што такође волим је да правим сама своје путере од орашастих плодова, јер се трудим да једемо што здравију храну без конзерванаса и адитива. Тако да често постављам снимке на којима се види колико је то једноставно и брзо, и како свако може врло лако да направи свој омиљени путер. Мој фаворит у последње време је путер од сунцокрета, који, поред тога што је јако укусан, такође је и веома здрав за наш организам.
В. Б.
За кору:
300 г сувог кекса
100 г отопљеног маслаца
неколико кашика млека
За део са малинама:
200 г малина
100 г шећера
1 желатин
За светли део:
500 г маскарпоне сира (можете користити неслани сир са пијаце )
50 г прах шећера
150 г крема од пистаћа
250 мл слатке павлаке
За прелив одгоре:
180 г крема од пистаћа
Најпре сјединити све састојке за кору и утиснути у дно калупа од 26 цм. Потом у шерпу сипати малине посути их шећером и ставити на ватру да прокува. Када прокува скинути са ватре и оставити да се мало прохлади а тек онда додати желатин и промешати, па излити у други калуп од 22 цм. Ако немате тај калуп можете излити у било коју посуду из које можете касније извадити, када се стегне.
Затим припремити други фил. Умутите сир са шећером и додајте крем од пистаћа, затим ручно додајте умућену слатку павлаку. Мој савет је да слатку павлаку посебно умутите и увек додајете ручно у фил, јер када се мути заједно са сиром може да се деси да се премути и да крене да се одваја путер, а самим тим да вам вишак воде излази из фила.
На део са кексом прво ставите мало светлог крема, па ставите желатирану малину и преко тога премажите остатак фила. Одгоре прелијте 180 г крема од пистаћа и декоришите са сецканим пистаћима и свежим малинама.
