И ЏЕЈМИ ОЛИВЕР ЖЕЛИ РЕЦЕПТ! Црногорац у Лондону ДАО ОТКАЗ и почео да прави АЈВАР који осваја свет, ЗАЛУДЕО И ВЕГАНЕ
У свету у коме су стартапи, апликације и дигиталне платформе најпожељнији облик предузетништва, један младић одлучио је да успех потражи – у тегли ајвара.
Не, није шала. Име му је Филип Зечевић, одрастао је у Лондону, пореклом је из Црне Горе, а његов пут од канцеларије до ајвара, између хиљада спона и зачина, показује како аутентичност може да буде најјачи рецепт.
Отказ у Лондону и – ајвар?
„Прошле године сам дао отказ да бих се бавио својом страшћу, а ове тегле ајвара су велики део тог мог путовања“, рекао је Филип у једној од својих објава на Инстаграму, где га прати више од 400.000 људи.
Прве теглице као тест – реакције одушевиле све
Иако ајвар још није ни званично пуштен у продају, његови пратиоци већ га обожавају. Неки коментаришу да је то „најбоља ствар коју су пробали у животу“, а други нестрпљиво чекају прву туру. За Филипа, то је био знак да не одустаје.
Од ентузијасте до озбиљног произвођача
На почетку је сам правио ајвар – стотинак тегли које је поделио пријатељима. Како су похвале стизале са свих страна, Филип је почео да размишља о већој производњи. Ипак, брзо је схватио да је то задатак за професионалце, па се удружио са искусним произвођачем из Северне Македоније.
Ајвар као вегански бренд
Филип је иначе познат по промоцији биљне исхране. Његов Инстаграм профил је постао популаран захваљујући креативним рецептима и фотографијама. „Ајвар је логичан наставак мог кулинарског путовања“, каже он.
И Џејми Оливер се заинтересовао?
Занимљиво је да је Филип већ сарађивао са Џејмијем Оливером, а прича се и да је познати кувар покушао да „позајми“ његову идеју. Ипак, Филип остаје доследан – жели да свету представи балкански ајвар, онакав какав је запамтио из детињства.