Žensko preduzetništvo: Buketi od mesa, voća i povrća
Avanturistički duh porodice Ije Makejeve iz Rusije uticao je na njihovu odluku da se presele u naš grad, dok je njen kreativni duh u Novi Sad doneo originalne bukete koji svojom čudnovatošću osvajaju sugrađane jer su njeni buketi, gle čuda – jestivi.
Iako su u Srbiju prvo došli samo kao gosti, Novi Sad im se svideo jer je, kako Ija kaže, prelep, te se posle tri godine boravka u njemu osećaju kao kod svoje kuće.
U odluci o ostajanju ovde zasigurno je ulogu imala i pozitivna reakcija Novosađana na Ijine zanimljive bukete koje pravi od voća, povrća, mesa, slatkiša i drugih namirnica. Kako Ija Makejeva ističe za „Dnevnik”, ideja o jestivim buketima se rodila u Rusiji 2014. godine, a ona je srećna što može da je prikazuje i da kroz nju promoviše zemlju iz koje dolazi. Osim toga, Iju je oduvek zanimala floristika, koja, kako ističe, nije toliko popularna u Srbiji te je odlučila da to promeni i takvoj ideji da posebno mesto.
– Ideja o tom poslu se rodila sasvim slučajno, kada sam, ne znajući da se muškarcima u Srbiji ne poklanjaju buketi, napravila jedan poseban buket za mog trenera plesa – objašnjava Ija, i dodaje kako su ljudi počeli da se interesuju za jestive bukete čim je trener podelio fotografiju na društvenim mrežama. – Kupci su ljudi koji, kao i ja, vole da se dive kreativnim poklonima i da ih poklanjaju. Oni razumeju da su u svakom poklonu najvažnije emotivne vrednosti, koje zauvek ostaju u pamćenju. Javljali su se mladi ljudi koji su hteli da iznenade svoje mame, devojke, bake, ali su i žene počele da poklanjaju bukete muškarcima, što je za mene najveći plus u ovom poslu – inovativnost. Nadam se da će ta praksa zaživeti jer i muškarci zaslužuju da dobiju lep buket, zar ne?
Potražnja za Ijinim jestivim buketima je velika i raznovrsna, a zavisi od povoda, uzrasta i karaktera osobe kojima se poklanjaju. Ija otkriva da je Novosađanima najinteresantniji „Vojvođanski buket” od suvog mesa, sira i paprike, dok Novosađanke najviše vole one s egzotičnim voćem. Ona je počela da izrađuje i bukete u vidu korpica, kombinacije s cvećem, flašom vina i slatkišima, a za naš list otkriva da joj dan počinje odlaskom na pijacu, u potragu za svežim voćem i povrćem. Nakon pažljivo odabranih namirnica, Ija sebi pravi prijatnu atmosferu s muzikom i rad može da počne.
Podsticaj ženskog biznisa
Makejeva je nedavno otvorila i svoju radionicu, u koju mogu doći svi zainteresovani da nauče kako se izrađuju jestivi buketi, ali i kako od te ideje mogu napraviti biznis. U 2019. godini više od 50 žena iz Srbije, Severne Makedonije, Bosne i Austrije prošlo je Ijinu obuku, koja je podrazumevala onlajn kurs i radionice uživo.
– Pre godinu sam sanjala o zajednici fud-florista u Srbiji, a danas to postoji – naglašava naša sagovornica i dodaje da se danas jestivi buket može naručiti u gotovo svakom gradu u Srbiji. – U mojim radionicama se proteže ideja ženskog biznisa koji promovišemo, ali to ne znači da su u tom poslu poželjne samo žene. Mogu doći svi koji gaje ljubav i interesovanje prema (fud)floristici. Ipak se nadam da ću na taj način ohrabriti nezaposlene žene da i one pokrenu svoj biznis.
– Za mene je najbitnije da znam kome je buket namenjen i od koga je, a onda je važno samo uhvatiti momenat inspiracije i ostalo sve ide samo od sebe – ističe Ija. – Više od svega volim individualne poruybine, kada zajedno maštamo, a u tim trenucima se rađaju najukusniji i najlepši buketi. Često se dešava da na zahtev klijenta dodamo nešto lično te su, na primer, prijatelji za jednog kuvara naručili buket sa solju, biberom, začinom i čvarcima.
K. Ivković Ivandekić
Foto: Privatna arhiva
