Šargarepa najbolje raste u Begeču
Sudeći po rečima predsednika Saveta mesne zajednice Begeč Đura Tojagića, i to bačko mesto novosadske opštine uskoro će dobiti svoju „ijadu”. Ako je komšijski Futog poznat po kupusu, Begeč je to svakako po šargarepi.
Kada se prolazi kroz Begeč, takoreći ispred svake druge kuće vidi se da među raznovrsnom ponudom povrća dominira šargarepa. Cena od 100 dinara za džak od pet kilograma malo koga ostavi ravnodušnim.
„Najpoznatiji, a ujedno i najveći proizvođači šargarepe u našem selu su povrtari Janko Medveđ i Marko Čarnić. Proizvodnja šargarepe u Begeču je jedinstvena u svetu jer se uzgaja na svojevrsnim humkama, a za takav prepoznatljiv način patentirane su i posebne mašine“, ističe Tojagić.
Tojagić podseća na to da su, pošto je propao pokušaj s izgradnjom hladnjače u koju bi bio smešten rod šargarepe, pomenuti proizvođači bili prinuđeni na to da unaprede sopstvenu preradu, pa tako i otvore perionice za šargarepu. Istina, još uvek se kod manjih proizvođača može videti prepoznatljiv sistem za rešetkastim buretom-valjkom, kao priključnim delom za traktor, kojim se šargarepa transportuje do Dunava i tu pere od zemlje.
„Ukoliko bi se u Begeču napravio jedinstven pogon za preradu šargarepe, na dobitku bi bilo celo selo. Medveđ i Čarnić po sezoni izvezu oko 400 vagona šargarepe, što je celokupna godišnja proizvodnja u susednoj Hrvatskoj“, smatra Tojagić.
Posle dobijanja neophodnog sertifikata, koji prepoznaje i garantuje kvalitet zaštićenog geografskog porekla, možda već sledeće godine, u saradnji s Gradskom upravom za privredu, mogla bi zaživeti najavljena manifestacija „Dani šargarepe u Begeču”, kojoj se raduje svaki stanovnik tog mestašca.
„Svakako bi takvom manifestacijom najviše dobilo selo Begeč, zajedno s ostalim manjim proizvođačima. Janko i ja smo obišli čitav svet i odgovorno tvrdim da bolje šargarepe nigde nema. Postoje kvalitetni proizvodi, ali ovo podneblje, zemlja i tehnologija daju nam za pravo da ističemo visok kvalitet naše šargarepe. Najviše šargarepe izvozimo u okolne zemlje bivše Jugoslavije i Bugarsku. Što se „Dana šargarepe u Begeču” tiče, još se nismo konkretno izjašnjavali o terminu pomenute manifestacije, ali ukoliko budemo konsultovani, najbolje bi bilo da bude organizovana u jesen“, kaže Marko Čarnić.
S. Savić
